Венский шницель из куриной грудки

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Мука пшеничная - 50 г
• Яйца - 2 шт.
• Сухари панировочные - 50 г
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

• Помидоры черри
• Дольки лимона
• Веточки тимьяна

Приготовление:

1. Куриную грудку надрезать вдоль толстой части к тонкой, не прорезая до конца и развернуть. Накрыть пищевой плёнкой и отбить молотком с двух сторон до тонкого пласта.
2. Филе посолить и поперчить с двух сторон.
3. Яйца разбить в отдельную миску, посолить щепоткой соли и взбить вилкой до однородности.
4. Переложить филе в миску с мукой и обвалять с двух сторон. Затем переложить филе в миску с яйцами и обвалять с двух сторон. Переложить филе в миску с панировочными сухарями и обвалять с двух сторон.
5. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и отправить филе в панировке обжариваться. Обжарить шницель около двух минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Переложить готовый шницель на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
7. Подавать венский шницель на декоративной доске или тарелке, украсив помидорами черри, дольками лимона и веточками тимьяна.

Приятного аппетита!