Ветчина из куриных бедер

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 1150 г (так, чтобы мяса в чистом виде без костей и шкуры был 1 кг)
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 4 зубка
• Сухая зелень – 1,5 ч. л.
• Желатин – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление ветчины:

1. Куриные бедра помыть, обсушить, извлечь кость и шкуру.
2. Порезать небольшими произвольными кусочками.
3. Морковь и чеснок мелко порезать.
4. В глубокой емкости соединить порезанные бедра, морковь, чеснок, зелень, соль, черный молотый перец, добавить желатин и все хорошо перемешать. Оставить на 20 минут.
5. Выложить мясо в рукав для запекания, перевязать края и отправить в предварительно разогретую духовку до 190-200 градусов на 50-60 минут.
6. Достать из духовки, дать остыть в течении получаса.
7. Взять пластиковую бутылку, или жестяную банку, или бумажную бутылку от сока, которая придаст будущей ветчине форму и отправить туда куриное мясо с бульоном.
8. Сверху придавить небольшим грузом, дать остыть до комнатной температуры и отправить в холодильник на ночь.
9. Хорошо застывшую ветчину разрезать острым ножом и подавать к столу.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!