Бисквитный торт «Санчо Панчо»

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 100 г
• Мука - 85 г
• Какао - 30 г
• Разрыхлитель - ½ ч. л.

Для крема:

• Сметана 20-25% - 400 г
• Сливочный сыр - 200 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Орехи пекан - 100 г
• Бананы - 4 шт.
• Темный и молочный шоколад - для украшения

Приготовление торта:

1. Сначала нужно испечь бисквит. Для этого необходимо взбить яйца с сахаром до крепкой пены. Муку смешать с какао и разрыхлителем и просеять к взбитым яйцам. Аккуратно перемешать спатулой. Выложить в форму и отправить в духовку приблизительно на 20-30 минут. Следите за своей духовкой, бисквит может быть готов раньше!
2. После того, как бисквит готов, охладить его на решетке при комнатной температуре. Будет хорошо, если вы дадите бисквиту отлежаться два-три часа.
3. Сливочный сыр взбить со сметаной, ванильным сахаром и сахарной пудрой. Орехи нарубить, а бананы нарезать кусочками. Приступить к сборке торта.
4. Сначала вырезать из бисквита дно будущего торта. Остатки порезать небольшими кубиками. Миску необходимо выложить пищевой пленкой, на дно выложить немного крема, а затем чередовать крем, бисквит и начинку.
5. В конце прижать бисквитом, закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов, в идеале – на ночь. Когда торт застыл, аккуратно вынуть его из миски, украсить остатками крема и шоколадной глазурью (растопить темный и молочный шоколад).