Очень вкусная выпечка получается с ревенем. Песочное тесто замечательно сочетается с кислинкой ревеня и яблок.
Ингредиенты для теста:
- 150 г сахара
- 200 г маргарина
- 2 желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Ванилин
- 2-2,5 ст. муки
Для начинки:
- 300 г ревеня
- 2 яблока
- Корица
- 150 г сахара
- 2 белка
Приготовление пирога:
- Смешиваем желтки с сахаром, мягким маргарином, ванилином, добавляем разрыхлитель и муку. Разминаем до получения средней крошки.
- Соотношение яблок и ревеня должно быть одинаковое.
- Ревень почистим и порежем небольшими кусочками.
- Яблоки очистить от кожуры и также нарезать мелкими кусочками.
- Смешиваем яблоки и ревень, добавляем корицу. Если яблоки кислые, можно добавить немного сахара к начинке.
- Белки взбиваем вначале с щепоткой соли, затем постепенно добавляем сахар. Взбиваем до средних пиков.
- Аккуратно подмешиваем белки к основной начинке.
- Форму застелим бумагой. Выкладываем на дно 2/3 части крошки. Слегка утрамбуем дно и сделаем небольшие бортики.
- Выкладываем нашу начинку, сверху высыпаем оставшуюся крошку. Тесто сверху не прижимаем.
- Выпекаем 40-45 минут до золотистого цвета крошки.
Приятного аппетита!
