Пирог получается очень вкусным, в моей семье его любят больше, чем любой торт.
Ингредиенты для теста:
- Мука – 180 г
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 150 г
- Сметана – 50 г
- Яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Шелковица – 200 г
Для сметанного крема:
- Сметана 25% – 400 г
- Сахар – 100 г
Приготовление пирога:
- Сливочное масло растопить на плите или в микроволновой печи и взбить с сахаром до пышной массы. Добавить по одному два яйца, взбить, добавить сметану, продолжить взбивать. Муку хорошо просеять с разрыхлителем и соединить яично-масляную смесь с мукой, перемешать до однородности, тесто получается как густая сметана.
- Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 20-22 см, сверху уложить шелковицу, слегка утопив ее в тесте.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.
- Когда время выпечки пирога подходит к концу, соединить в миске сахар со сметаной, сметана должна быть обязательно жирной, жирностью не меньше 25%. Сметану с сахаром взбить миксером до растворения сахара.
- Горячий пирог достать из духовки и залить сметанным кремом, дать остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник желательно на ночь, до полного застывания сметанного крема.
- Охлажденный пирог освободить от формы, сверху украсить ягодами шелковицы и подавать к столу.
Более подробный рецепт приготовления пирога смотрите на видео. Приятного аппетита!
