Закуска из лаваша с сыром, яйцом и зеленью «Ёка»

В зависимости от предпочтений, начинка здесь может быть разной, но сыр занимает основное место.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий - 3 шт.
• Сыр сулугуни - 300 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 80 г
• Микс зелени (петрушка, укроп, зелёный лук) - 80 г
• Перец чёрный - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Лаваш обрезаем приблизительно по диаметру сковороды, на которой будет готовиться блюдо.
2. Натираем сыр на тёрке. Шинкуем зелень. Я сделал два вида начики. Один - тёртый сыр с зеленью и яйцом. Второй - сыр с яйцом. Солим и перчим по вкусу.
3. Круг вырезанного лаваша вымачиваем в кипячёной прохладной воде непосредственно перед приготовлением. Кладём в лаваш начинку и заворачиваем в форме конверта.
4. Жарим на сливочном или растительном масле на слабом огне 5-6 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!