ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Запеченная говядина

По этому рецепту мясо получается просто отлично: сочное, мягкое и нежное.

Просмотров:

1600

Опубликовано:

04.03.2016
Запеченная говядина

Многие задаются вопросом, как приготовить говядину, чтобы она была мягкой и сочной. Предлагаю вам такой рецепт.

Говядина сначала обжаривается в кляре, а затем запекается в духовке. 

Можно использовать, в принципе, любые части говядины, которые в другом исполнении будут жесткими и не вкусными.

По этому рецепту мясо получается просто отлично: сочное, мягкое и нежное. 

Ингредиенты:

  • 600-800 г филе говядины
  • 1 лимон 
  • 1 яйцо 
  • 1,5 ч.л. картофельного крахмала 
  • 1 ч.л. соды (без горки) 
  • Мука для панировки 
  • Масло для обжарки 
  • Соль, специи по вкусу 

Способ приготовления: 

  1. Из лимона выжать сок. 
  2. Говядину порезать средними кусочками ~ 5x5 см. Добавить к мясу крахмал, соду и специи, перемешать хорошенько. Залить лимонным соком и еще раз перемешать.
  3. Поставить мясо мариноваться в холодное место на несколько часов, минимум на 3 часа. Но лучше дольше, я ставлю на ночь. 
  4. Немного взбить яйцо вилкой, просто смешав белок с желтком. Маринованное мясо посолить, вылить яйцо в мясо и хорошо все перемешать. 
  5. После этого кусочки мяса обвалять в муке. Быстро обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. 
  6. Обжаренные кусочки перекладываем в форму для запекания, закрывая крышкой (чтобы не испарялся сок).
  7. Когда все мясо будет обжарено, закрыть форму фольгой. Поставить запекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Вкуснейшее мясное блюдо из обычных продуктов на обед или на ужин. Говядина получается очень мягкой, нежной, с вкусной подливкой.
    Сегодня мы расскажем, как приготовить очень вкусную и сочную говядину в духовке целым куском.
    Рекомендую обязательно попробовать этот рецепт, получается очень мягкое и вкусное мясо.
    Повторите наш рецепт и приготовьте сочный и нежный стейк к семейному ужину!
    Очень вкусное и сытное мясное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Пышные лепешки, вкусный наваристый бульон, мягкое мясо и ароматный соус.
    Предлагаем вам приготовить бефстроганов из говядины со сливками по нашему простому рецепту!
    По этому рецепту мясо получается просто отлично: сочное, мягкое и нежное.
    Бограч — сытное блюдо, приготовленное из мяса, сладкого перца, молотой паприки, помидоров, картошки и специй. Это блюдо венгерской кухни, распространённое также в Украине.
    Жижиг-галнаш – популярное блюдо чеченской кухни, которое подаётся на стол в горячем виде, с мясом, и чесночным соусом в пиале.
    Печень по-берлински - классическое блюдо берлинской кухни, жареная говяжья печень с луком и яблоками.