3 блюда для новогоднего стола

Ингредиенты:

• Яйцо (вкрутую) — 4 шт.
• Куриное мясо (отварное) — 350 г
• Жареный лук — 1 шт.
• Жареные грибы — 150 г
• Вареный картофель (тертый) — 5-6 шт.
• Майонез — 300 г
• Соль, перец — по вкусу
• Грецкие орехи (рубленые) — 70 г
• Вареная свекла (тертая) — 1 шт.
• Чернослив — 150 г
• Плавленый сыр (слайсы) — 200 г
• Гранат — 1 шт.

Приготовление блюда:

1. Натираем яйца на терке.
2. Смешиваем кусочки мяса с грибами и луком.
3. На пленку выкладываем картофель (толщина слоя не менее 1 см).
4. Распределяем майонез, перчим и солим.
5. Распределяем слой мяса с луком и грибами, майонез, перчим и солим.
6. Присыпаем грецкими орехами.
7. Распределяем слой тертой свеклы, майонез, солим и перчим.
8. Цепочкой выкладываем сверху подготовленный чернослив.
9. При помощи пленки сворачиваем рулет, охлаждаем 3 часа.
10. Удаляем пленку, выкладываем рулет на сервировочное блюдо швом вниз.
11. Покрываем поверхность ломтиками плавленого сыра.
12. Смазываем майонезом и присыпаем тертыми яйцами.
13. Украшаем зернами граната.

Ингредиенты:

• Багет — 5-6 ломтиков
• Кислое яблоко — 1 шт.
• Филе сельди — 250 г
• Майонез — 60 г
• Зеленый лук — для украшения

Для свекольного хумуса:

• Вареная свекла — 1-2 шт.
• Конс. нут — 250 г
• Тахини — 40 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сок лимона, соль, перец — по вкусу

Приготовление блюда:

1. Запекаем ломтики хлеба до румяной корочки.
2. Все компоненты для хумуса помещаем в блендер.
3. Взбиваем в однородную пасту.
4. Сельдь и яблоко нарезаем кубиками, смешиваем с майонезом.
5. Смазываем хлеб хумусом, выкладываем сверху сельдь с яблоком.
6. Украшаем перьями зеленого лука.

Ингредиенты:

• Тушка курицы — 1,5-2 кг
• Розмарин, тимьян
• Соль, черный перец — по вкусу
• Чеснок — 1-2 головки
• Картофель — 1 кг
• Оливковое масло — 4 ст. л. 
• Майонез — 200 мл
• Острый соус — 1 ч. л.
• Перец чили (хлопья) — по желанию

Приготовление блюда:

1. Натираем тушку солью внутри и снаружи.
2. Связываем ножки бечевкой и оставляем дойти до к. т.
3. Смешиваем майонез с черным перцем, чили и острым соусом.
4. Щедро смазываем курицу смесью.
5. На противень или в глубокую форму выкладываем картофель, половинки головки(ок) чеснока, розмарин, солим и перчим.
6. Сверху выкладываем курицу.
7. Запекаем 50-60 минут при 210 °C.
8. Каждые 15-20 минут повторно смазываем тушку майонезной смесью.
9. В процессе запекания сбрызгиваем картофель оливковым маслом.