3 идеи для вкусного обеда

Обед - как правило, второй или третий приём пищи в день (обычно после первого либо второго завтрака), наиболее обильный. Как правило, на обед подаётся горячая пища. В большинстве стран обеденное время приходится на период от 12 до 15 часов (в офисах), в простонародье обед в основном с 13 до 14 часов, хотя официально не регламентировано, и иногда обед может происходить и вечером, заменяя собой ужин. Сегодня мы предлагаем вам 3 рецепта, которые отлично подойдут для сытного и вкусного обеда.

Рецепты вкусных обедов

1. Паста с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Куриное филе - 450 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Грибы - 200 г
• Пшеничная мука - 25 г
• Бульон - 500 мл
• Сливки 23% - 350 мл
• Паста - 250 г
• Шпинат - 50 г
• Тимьян - 2-3 веточки
• Твердый сыр - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное, сливочное масла 

Приготовление:

1. На смеси масел быстро обжариваем измельченный чеснок с тимьяном.
2. Обжариваем нарезанную курицу до золотистого цвета.
3. Добавляем нарезанные грибы и доводим до готовности.
4. Добавляем муку, тщательно перемешиваем и готовим 1 минуту.
5. Помешивая массу, вводим порциями бульон и сливки.
6. Добавляем соль, перец, пасту и перемешиваем.
7. Доводим до кипения и накрываем крышкой.
8. Готовим 10-12 минут до мягкости пасты.
9. Снимаем с огня, добавляем листья шпината и тертый сыр.
10. Перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты. 
11. Подаем.

2. Курица с картофелем в медовом соусе

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Картофель - 450 г
• Сливочное масло - 50 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Мед, сок лимона - по 50 мл
• Соевый соус, перец - по вкусу
• Куриный бульон - 120 мл
• Кукурузный крахмал - 15 г
• С/м овощная смесь - 130 г
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Обжариваем на раскаленном растительном масле ломтики курицы (до золотистой корочки).
2. Добавляем ломтики картофеля и готовим под крышкой около 5 минут, периодически помешивая.
3. Смешиваем до однородности растопленное сливочное масло, измельченный чеснок, мед, сок лимона, молотый перец, соевый соус, бульон и крахмал.
4. Добавляем смесь к курице с картофелем и готовим под крышкой около 8-10 минут, периодически помешивая (до загустения соуса и мягкости картофеля).
5. Добавляем овощную смесь, перемешиваем и готовим еще около 5 минут.
6. Снимаем с огня и подаем.

3. Рис с ветчиной и брокколи

Ингредиенты:

• Бульон - 600 мл
• Длиннозерный рис - 200 г
• Брокколи - 170 г
• Ветчина - 220 г
• Твердый сыр - 150 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Заливаем промытый рис горячим бульоном, добавляем соль, перец и доводим до кипения.
2. Готовим около 6 минут под крышкой на слабом огне.
3. Добавляем мелкие соцветия брокколи. Не перемешивая, готовим под крышкой 9-10 минут (до готовности риса и капусты).
4. Снимаем с огня, добавляем тертый сыр и перемешиваем, пока последний не расплавится.
5. Добавляем мелко нарезанную ветчину, перемешиваем и оставляем на 1-2 минуты.
6. Подаем.