ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Английский тарт с малиной и миндалем

Вкуснейший тарт с малиновым джемом и миндальным кремом, который считается традиционной английской выпечкой.

Просмотров:

98

Опубликовано:

14.07.2021
Английский тарт с малиной и миндалем

Нежная песочная основа, прослойка джема и ягод малины, и все это покрыто миндальным кремом и миндальными лепестками. Не стоит растягивать рецепт на форму неподходящего размера, лучше увеличить пропорции. Тарт не должен быть чересчур тонким как печенье или наоборот толстым как пирог, оптимально 3 см.

Рецепт на форму 21-22 см

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
  • Сахар - 40 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука (просеянная) - 150 г
  • Разрыхлитель (по желанию) - 1/2 ч. л.

Миндальный крем (Франжипан):

  • Миндаль (или миндальная мука) - 60 г
  • Сахар - 60 г
  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г
  • Яйцо (небольшое) - 1 шт.
  • Ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Малиновый джем (или варенье) - 80 г
  • Малина (свежая или замороженная) - 100 г
  • Миндальные лепестки (для посыпки) - 2 ст. л.

Приготовление тарта:

  1. Готовим основу. Для этого масло, сахар и соль перетереть до однородности или взбить миксером. Постепенно добавить муку с разрыхлителем и быстренько замесить мягкое тесто.
  2. Форму (у меня 21x21 см) слегка смазать маслом, дно выстелить бумагой для выпечки, так она приклеится и не будет ёрзать, распределить тесто, формируя маленькие бортики примерно 1 см. Дно наколоть вилкой, выпекать в заранее разогретой духовке 180 градусов 15 минут (если духовка печет деликатно, то можно поставить на 190-200 градусов, затем убавить до 180), основа должна схватиться и слегка подрумянится. Ориентируйтесь на свою духовку. Время выпекания зависит от материала и размера формы, в стеклянной чуть дольше.
  3. Готовим крем. Для этого в блендере измельчить в крошку миндаль с сахаром. Добавить масло, яйцо и ваниль. Взбить до кремовой массы.
  4. Подпеченную основу вынуть из духовки и дать подостыть минут 5 (тесто немного осядет и станет плотнее). Тонким слоем нанести джем или варенье, сверху разложить ягоды малины и покрыть кремом. Посыпать миндалем и отправить выпекаться еще на 30-35 минут.
  5. Готовый пирог полностью остудить, так как теплое песочное тесто очень хрупкое и нежное.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Очень и очень вкусный тарт или торт! Нежный десерт с пикантной ноткой лимона. Пошаговый рецепт приготовления.
    Рецепт ароматного французского пирога на тонком песочном тесте.
    Хрустящее песочное тесто, маковая начинка, сочные груши, воздушная творожная заливка...
    Лимонная классическая выпечка, легкий, воздушный десерт, который никогда не надоедает.
    Хотите сделать самый обворожительный тарт в мире? Смотрите подробный рецепт!
    Рецепт легендарного французского пирога с грушами, орехами и пряной карамелью с ароматом благородного коньяка!
    Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший слоеный тарт капрезе.
    Нежный карамельный тарт с песочной основой, банановой начинкой и шапкой из взбитых сливок, станет прекрасным дополнением к любой чайной посиделке.
    Вкуснейший тарт с малиновым джемом и миндальным кремом, который считается традиционной английской выпечкой.