ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Английский тарт с малиной и миндалем

Вкуснейший тарт с малиновым джемом и миндальным кремом, который считается традиционной английской выпечкой.

Просмотров:

181

Опубликовано:

14.07.2021
Английский тарт с малиной и миндалем

Нежная песочная основа, прослойка джема и ягод малины, и все это покрыто миндальным кремом и миндальными лепестками. Не стоит растягивать рецепт на форму неподходящего размера, лучше увеличить пропорции. Тарт не должен быть чересчур тонким как печенье или наоборот толстым как пирог, оптимально 3 см.

Рецепт на форму 21-22 см

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
  • Сахар - 40 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука (просеянная) - 150 г
  • Разрыхлитель (по желанию) - 1/2 ч. л.

Миндальный крем (Франжипан):

  • Миндаль (или миндальная мука) - 60 г
  • Сахар - 60 г
  • Сливочное масло (комнатной температуры) - 60 г
  • Яйцо (небольшое) - 1 шт.
  • Ванильный экстракт (или ванильный сахар) - 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Малиновый джем (или варенье) - 80 г
  • Малина (свежая или замороженная) - 100 г
  • Миндальные лепестки (для посыпки) - 2 ст. л.

Приготовление тарта:

  1. Готовим основу. Для этого масло, сахар и соль перетереть до однородности или взбить миксером. Постепенно добавить муку с разрыхлителем и быстренько замесить мягкое тесто.
  2. Форму (у меня 21x21 см) слегка смазать маслом, дно выстелить бумагой для выпечки, так она приклеится и не будет ёрзать, распределить тесто, формируя маленькие бортики примерно 1 см. Дно наколоть вилкой, выпекать в заранее разогретой духовке 180 градусов 15 минут (если духовка печет деликатно, то можно поставить на 190-200 градусов, затем убавить до 180), основа должна схватиться и слегка подрумянится. Ориентируйтесь на свою духовку. Время выпекания зависит от материала и размера формы, в стеклянной чуть дольше.
  3. Готовим крем. Для этого в блендере измельчить в крошку миндаль с сахаром. Добавить масло, яйцо и ваниль. Взбить до кремовой массы.
  4. Подпеченную основу вынуть из духовки и дать подостыть минут 5 (тесто немного осядет и станет плотнее). Тонким слоем нанести джем или варенье, сверху разложить ягоды малины и покрыть кремом. Посыпать миндалем и отправить выпекаться еще на 30-35 минут.
  5. Готовый пирог полностью остудить, так как теплое песочное тесто очень хрупкое и нежное.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Хрустящее песочное тесто, маковая начинка, сочные груши, воздушная творожная заливка...
    Вкуснейший тарт с малиновым джемом и миндальным кремом, который считается традиционной английской выпечкой.
    Лимонная классическая выпечка, легкий, воздушный десерт, который никогда не надоедает.
    Рецепт легендарного французского пирога с грушами, орехами и пряной карамелью с ароматом благородного коньяка!
    Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший слоеный тарт капрезе.
    Рецепт ароматного французского пирога на тонком песочном тесте.
    Хотите сделать самый обворожительный тарт в мире? Смотрите подробный рецепт!
    Очень и очень вкусный тарт или торт! Нежный десерт с пикантной ноткой лимона. Пошаговый рецепт приготовления.
    Нежный карамельный тарт с песочной основой, банановой начинкой и шапкой из взбитых сливок, станет прекрасным дополнением к любой чайной посиделке.