ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Карамельный тарт с бананами

Нежный карамельный тарт с песочной основой, банановой начинкой и шапкой из взбитых сливок, станет прекрасным дополнением к любой чайной посиделке.

Просмотров:

186

Опубликовано:

19.01.2021
Карамельный тарт с бананами

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 250 г
  • Сахарная пудра - 45 г
  • Сливочное масло (охлаждённое) - 150 г
  • Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

  • Сливочное масло - 150 г
  • Сгущённое молоко - 260 г
  • Тростниковый сахар - 150 г
  • Ванильный экстракт - 1 ч. л.
  • Бананы - 2 шт.
  • Охлажденные сливки 33-35% - 200 мл
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.
  • Сок лимона - 1 ст. л.

Для украшения:

  • Шоколад (тертый) - по вкусу

Приготовление тарта:

  1. Приготовить песочное тесто. Для этого в миске смешать муку и сахарную пудру, затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу. Затем добавить яйцо, и замесить тесто.
  2. Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
  3. Рабочую поверхность присыпать мукой. Достать тесто из холодильника и раскатать в пласт, толщиной около 3 мм. С помощью скалки перенести тесто в форму (диаметр 23 см), аккуратно разровнять по бортикам и срезать излишки теста. Дно часто наколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Сверху накрыть пергаментной бумагой, и насыпать груз (горох, фасоль, рис).
  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, затем убрать пергаментную бумагу с грузом и выпекать еще 10 минут. Края тарта должны слегка подрумянится.
  5. Достать основу из духовки и дать полностью остыть.
  6. Приготовить начинку. Для этого в сотейнике соединить тростниковый сахар, сгущенное молоко, ванильный экстракт и сливочное масло. Поставить сотейник на средний огонь и довести массу до кипения, постоянно помешивая варить 5-7 минут. Масса должна слегка загустеть. Снять с огня.
  7. Карамельную массу залить в тарт и дать полностью остыть.
  8. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков. Банан полить лимонным соком и нарезать дольками.
  9. Верх тарта заполнить дольками банана. Сверху выложить взбитые сливки и украсить тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

  • Комментарии

    Рецепт легендарного французского пирога с грушами, орехами и пряной карамелью с ароматом благородного коньяка!
    Вкуснейший тарт с малиновым джемом и миндальным кремом, который считается традиционной английской выпечкой.
    Хотите сделать самый обворожительный тарт в мире? Смотрите подробный рецепт!
    Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший слоеный тарт капрезе.
    Хрустящее песочное тесто, маковая начинка, сочные груши, воздушная творожная заливка...
    Нежный карамельный тарт с песочной основой, банановой начинкой и шапкой из взбитых сливок, станет прекрасным дополнением к любой чайной посиделке.
    Рецепт ароматного французского пирога на тонком песочном тесте.
    Очень и очень вкусный тарт или торт! Нежный десерт с пикантной ноткой лимона. Пошаговый рецепт приготовления.
    Лимонная классическая выпечка, легкий, воздушный десерт, который никогда не надоедает.