Миндальное печенье на белках

Ингредиенты:

• Яичные белки - 2 шт. (90 г)
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 120 г
• Миндальная мука - 50 г
• Рисовая мука - 40 г
• Миндальные лепестки (для украшения)

Приготовление печенья:

1. В белки добавляем щепотку соли и пробиваем их миксером около 5 секунд, затем скорость миксера увеличиваем и продолжая взбивать постепенно вводим сахар.
2. После того, как ввели весь сахар, белки взбиваем около 4 минут. Должна получится пышная и плотная белковая масса.
3. Затем берем два вида муки - миндальную и рисовую. Перемешиваем их между собой.
4. Частями, в два три приема, добавляем муку в белковую массу и хорошо, но аккуратно, перемешиваем венчиком, чтобы масса не потеряла свою пышность и плотность.
5. Массу перекладываем в кондитерский мешок. Срезаем уголок кондитерского мешка и отсаживаем печенье на противень (на силиконовый коврик).
6. Сверху печенье посыпаем миндальными лепестками и аккуратно вдавливаем их в массу.
7. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

Приятного аппетита!