Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 180 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 7 г
- Ванильный экстракт - 1 ч. л.
- Апельсин (цедра) - 1 шт.
- Апельсиновый сок - 1 ст. л.
Для начинки:
Приготовление печенья:
- В миске взбить миксером сливочное масло с сахарной пудрой в течение 2 минут. Добавить ванильный экстракт, апельсиновый сок, цедру апельсина и яйцо, взбить все до однородной массы. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто.
- Накрыть миску с тестом полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
- Достать тесто из холодильника и скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. В каждом шарике сделать углубление в центре для начинки. Заполнить углубление апельсиновым курдом.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.
- Вынуть печенье из духовки и дать остыть.
Приятного аппетита!
