ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожное печенье с сахаром «Гусиные лапки»

Сколько поколений обожает эти хрустящие конвертики. Названий много, а вкус один - вкус детства.

Просмотров:

1304

Опубликовано:

08.10.2020
Творожное печенье с сахаром «Гусиные лапки»

Вес теста - 730 г. Вес готовых изделий - 660 г. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

  • Творог 9-15% - 300 г
  • Масло сливочное 82% - 150 г
  • Яйцо (С1) - 1 шт.
  • Мука - 235 г
  • Разрыхлитель - 7 г (1/2 ст. л.)
  • Соль - 1/4 ч. л.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик

Для начинки:

  • Сахар - 90 г
  • Кардамон (по желанию) - 1 ч. л.

Приготовление печенья:

  1. В большую миску положить творог (у меня Простоквашино 10%) и масло. Пробить погружным блендером до однородной массы. Творог также можно протереть через сито и смешать с маслом. Добавить яйцо с глицерином и перемешать венчиком.
  2. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты и всыпать в творожную массу. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 1-1,5 часа.
  3. Охлаждённое тесто, для удобства, разделить на 2 части. Стол припылить мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм.
  4. Разрезать тесто на квадраты примерно 6х6 см. При нарезке квадратами остаётся мало обрезков, что ускоряет процесс, но можно вырезать и круги, если так вам больше нравится.
  5. Положить кусочек теста на сахар, слегка вдавить, сложить сахаром внутрь, опять опустить в сахар одной стороной, сложить сахаром внутрь и полученный квадратик опустить еще раз в сахар. Сильно слои прижимать не стоит, так печенье получится более плоским.
  6. Выложить заготовки с сархаром на противень, предварительно застеленный пергаментом и отправить в разогретую до 210 градусов духовку на 20-25 минут. У меня электрическая духовка, режим верх/низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.
Печенье из самых простых и доступных продуктов, которое может приготовить даже ребенок. Такая выпечка тает во рту и оставляет изумительное нежное послевкусие и приятные воспоминания.

Комментарии

Кантуччи – это популярное печенье из Италии, называемое по-другому Кантучини. В нашем рецепте мы приготовим шоколадное Кантуччи с фундуком и миндалем.
У этого печенья тонкая корочка и мягкая серединка. Такая выпечка готовится без яиц и молочных продуктов и подходит для тех, кто соблюдает пост.
Получается нежное и рассыпчатое, в меру сладкое песочное печенье с орехами и хрустящей меренгой.
Предлагаем приготовить мягкое, нежное, с творожным вкусом, очень вкусное и ароматное печенье с джемом.
Вкусное домашнее овсяное печенье с изюмом готовится просто и из доступных ингредиентов.
Сладкая композиция в виде часов – идеальный десерт к новогоднему столу!
Печенье из самых простых и доступных продуктов, которое может приготовить даже ребенок. Такая выпечка тает во рту и оставляет изумительное нежное послевкусие и приятные воспоминания.
Шекерпаре (Sekerpare) - это турецкое печенье, которое готовится просто, а получается вкусное и очень сладкое, как и все восточные сладости.
Безумно вкусное шоколадное печенье - мягкое, нежное и простое в приготовлении.
Давайте приготовим очень вкусное печенье с нежной и ароматной апельсиновой начинкой.