Ингредиенты для бисквита:
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сахар - 40 г
- Соль - 1 щепотка
- Цедра апельсина - 1 ч. л.
- Сок апельсина - 40 мл
- Мука - 50 г
- Разрыхлитель - 2 г
Для меренги:
- Яичные белки - 4 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Сахарная пудра - 120 г
Для крема:
- Сливки 33% - 350 мл
- Сахарная пудра - 120 г
- Кофе (крепкий) - 30 мл
Приготовление десерта:
- Для бисквитного теста соедините желтки, сахар, соль, цедру и сок апельсина. Смешайте все миксером. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте её в тесто лопаткой.
- Белки взбейте с щепоткой соли, постепенно добавляя сахарную пудру.
- Из кондитерского мешка на противень смазанный сливочным маслом выложите 3 полоски белков и между ними 2 полоски бисквита. Посыпьте их сахарной пудрой.
- Запекать коржи нужно 35 минут при температуре 140 градусов.
- Для приготовления крема взбейте сливки с сахарной пудрой и крепким кофе.
- Остывшие коржи разрежьте пополам и выложите один на один перемазывая каждый кремом. Также кремом украсьте все торцы.
- Отправьте десерт на несколько часов в холодильник и он будет готов.
