Лучше всего подавать азу с картофельным пюре.
Ингредиенты:
- Говядина – 600 г
- Лук – 300 г
- Огурец (маринованный) – 1 шт.
- Томатный сок - 300 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Кориандр – 1 ч. л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление блюда:
- Мясо нарезать порционными кусочками и обжарить до румяности со всех сторон на сильном огне.
- Лук мелко нарезать. Огонь уменьшить, добавить к мясу лук, потомить 2-3 минуты. Добавить томатный сок, мелконарезанный маринованный огурец, кориандр и черный молотый перец. Тушить на маленьком огне до мягкости говядины. У меня в этот раз мясо тушилось 1,5 часа, но может быть дольше или меньше, так как все зависит от мяса.
- В конце добавить мелконарезанный чеснок и посолить по вкусу. Также для баланса можно добавить немного сахара.
Приятного аппетита!
