Такой бисквит на горячем молоке можно использовать как основу для торта.
Ингредиенты:
- Мука - 350 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - 1/3 ч. л.
- Молоко - 240 мл
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 300 г
- Ванильный сахар - 2 ч. л.
- Сливочное масло 82% - 70 г
Приготовление пирога:
- Муку, разрыхлитель и соль хорошо перемешать.
- Яйца и сахар взбить миксером до светлой пышной массы.
- В сотейник положить масло, добавить молоко и ванильный сахар. Поставить на огонь, нагреть пока масло не растает, довести до кипения, но не кипятить. Как только появятся первые бульки, снять с огня.
- К взбитой яичной массе добавить половину мучной смеси и перемешать миксером на низкой скорости. Влить половину горячего молока и масла, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, перемешать. Вылить оставшееся горячее молоко и масло, перемешать до однородности.
- Форму для запекания (33х24 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать пирогу остыть.
- Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
