Бисквитный пирог на горячем молоке

Такой бисквит на горячем молоке можно использовать как основу для торта.

Ингредиенты:

• Мука - 350 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Молоко - 240 мл
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 300 г
• Ванильный сахар - 2 ч. л.
• Сливочное масло 82% - 70 г

Приготовление пирога:

1. Муку, разрыхлитель и соль хорошо перемешать.
2. Яйца и сахар взбить миксером до светлой пышной массы.
3. В сотейник положить масло, добавить молоко и ванильный сахар. Поставить на огонь, нагреть пока масло не растает, довести до кипения, но не кипятить. Как только появятся первые бульки, снять с огня.
4. К взбитой яичной массе добавить половину мучной смеси и перемешать миксером на низкой скорости. Влить половину горячего молока и масла, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, перемешать. Вылить оставшееся горячее молоко и масло, перемешать до однородности.
5. Форму для запекания (33х24 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать пирогу остыть.
6. Когда пирог остынет, посыпать его сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!