Блинные корзинки с яблоками

Кстати, блины это арабские, называются - Катаеф, а чтобы не ошибиться с количеством начинки берите яблок из расчёта по половинке на каждую корзинку.

Ингредиенты для опары:

• Дрожжи - 1 ч. л.
• Сахар - 2 ч. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Молоко (тёплое) - 30 мл

Для теста:

• Молоко (тёплое) - 300 мл
• Вода (тёплая) - 150 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Мука - 220 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

• Масло сливочное - 50 г
• Сахар - 100 г
• Сок лимона - 1 ст. л.
• Цедра 1 лимона
• Яблоки - 600 г
• Корица - 2 ч. л.

Приготовление:

1. Сперва приготовьте блины. Для этого нужно сделать опару из дрожжей, сахара, муки и молока.
2. В опару добавьте тёплое молоко, тёплую воду, соль и просеянную муку с разрыхлителем, замешайте так, чтобы в тесте не было комочков.
3. Жарить эти блинчики нужно по 3-4 минуты и только с одной стороны на среднем огне. Когда сверху блинчик только-только перестанет быть липким - пора снимать, иначе вы не сможете защипнуть из них корзинку.
4. Из готовых арабских блинов сформируйте корзинки, как это показано в видео и можно приступать к начинке.
5. Для начинки на сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар, сок и цедру лимона и перемешайте до полного растворения сахара.
6. Добавьте яблоки и жарьте их около 20 минут. В конце добавьте корицу и снимайте с огня.
7. Разложите начинку по блинным корзинкам и десерт готов!