Блины получаются ажурными, тонкими, эластичными, нежными и очень вкусными. Подать их можно с вареньем, со сгущенкой, со сметаной, с красной икрой. Можно начинить эти блинчики мясом, творогом или любой начинкой на ваш выбор. Молоко нужно предварительно подогреть - оно обязательно должно быть теплым. Если вы хотите получить блинчики послаще, то добавьте больше сахара.
Ингредиенты:
- Молоко - 0,5 л
- Яйцо (С0) - 1 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Сухие дрожжи - 0,5 ч. л.
- Мука - 200 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Растительное масло - 35 г
Приготовление блинов:
- В глубокую ёмкость наливаем половину отмерянного теплого молока.
- Добавляем яйцо, сухие дрожжи, сахар, щепотку соли и перемешиваем до однородного состояния.
- Добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем. Получаем полностью однородное тесто, без комочков.
- Добавляем оставшееся молоко и перемешиваем.
- Добавляем растительное масло и перемешиваем.
- Емкость с тестом накрываем крышкой и убираем в теплое место на 1 час.
- Тесто начало пениться, его нужно перемешать и можно печь блинчики.
- Сковороду хорошо разогреваем и смазываем силиконовой кисточкой, смоченной в растительном масле. Выливаем тесто и обжариваем блинчик с двух сторон, приблизительно по 30 секунд. Если есть необходимость, то сковороду можно смазывать растительным маслом перед каждым новым блинчиком.
