Булочки к завтраку

Тесто: 

• 300 г муки 
• 135 мл молока 
• 1 яйцо 
• 2 ст.л. сахара 
• 1/2 ч.л. соли 
• 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих) 
• 30 + 30 г сливочного масла 

Способ приготовления булочек: 

1. Подогреть половину молока, развести дрожжи и ложку сахара. 
2. Подогреть вторую часть молока, растопить в нем 30 г масла, вторую ложку сахара, затем разболтать яйцо.
3. Просеять муку с солью в миску, сделать углубление, в серединку влить молоко с яйцом и начать замешивать тесто.
4. Затем влить молоко с дрожжами, хорошо вымесить тесто, покрыть миску плёнкой и поставить в тепло на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
5. Помесить немного поднявшееся тесто и раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник 20Х40 см. 
6. Разрезать тесто по длине пополам, затем нарезать прямоугольники по 5 см шириной.
7. Смазать прямоугольники растопленным маслом, скатать неплотно в рулетики по узкой стороне и выложить один за другим, слегка внахлёст на покрытый бумагой противень.
8. Дать расстояться булочкам примерно 30 минут (я оставила почти на 1 час), затем смазать их сверху растопленным маслом. Выпекать при 180˚С 25 минут.

Лучше делать двойную порцию, так как получается немного.