ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Булочки с зеленью и чесноком

Давайте приготовим булочки с зеленью и чесночком – нежные и ароматные. Готовятся они достаточно просто и быстро.

Просмотров:

1073

Опубликовано:

13.10.2020
Булочки с зеленью и чесноком

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 320 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Сметана (кефир, ряженка) – 250 г
  • Растительное масло (без запаха) – 70 мл
  • Соль – 3/4 ч. л.
  • Сахар – 1/2 ст. л.

Для начинки:

  • Петрушка – 1 большой пучок
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – по вкусу

Для верха изделий:

  • Желток – 1 шт.
  • Молоко (вода) – 1 ч. л.

Приготовление булочек:

  1. Поместите в миску сметану, добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте.
  2. Введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается приятным на ощупь, эластичным, почти не липнущим к рукам. Эти булочки я пеку уже около десяти лет. Иногда заменяю сметану кефиром. Беру 250 миллилитров. В этом случае увеличиваю количество муки на 40 граммов. Тесто на кефире получается более липким и менее послушным, но зато сами булочки становятся более похожими на дрожжевые.
  3. Готовое тесто разделите на две одинаковые части и прикройте плёнкой. Пока оно отдыхает, можно заняться начинкой.
  4. Нарубите листики петрушки. К сметане добавьте соль и чесночный порошок. Перемешайте.
  5. Одну часть теста раскатайте в пласт размером 24 на 34 сантиметра. Используйте муку для подпыла.
  6. Смажьте пласт половиной сметанной смеси, не доходя пару сантиметров до одного длинного края, где будет шов. Посыпьте половиной зелени.
  7. Сверните пласт в рулет. Не слишком туго, чтобы булочки при выпечке не порвались. Защипните шов.
  8. Разрежьте рулет на восемь одинаковых частей. Проделайте ту же работу с оставшимися продуктами.
  9. Переложите заготовки швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  10. Если хотите, тупой стороной ножа сделайте продольные бороздки. Поглубже. При выпечке булочки сильно поднимутся и отпечаток останется небольшой.
  11. Смажьте изделия разболтанным желтком, по желанию посыпьте сухарями и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 23-х минут.

Комментарии

Воздушные и очень вкусные булки, которые выпекаются под крышкой, благодаря чему влажность, которая выходит из теста в виде пара, делает булку пышной и воздушной.
Получаются мягкие, воздушные булочки с большим количеством вкусной творожной начинки.
Сегодня мы делимся с вами великолепным рецептом булок с очень вкусной клюквенной начинкой. Ароматные, нежные, с очень ярким кисло-сладким вкусом булочки покорят всех гостей и домашних.
Вот что нужно готовить к борщу. Это очень вкусно, просто и к тому же бюджетно. Такие пампушки нравятся всем. Получается их много, как раз на всю семью.
Приближается год Желтой Земляной Собаки, и чтобы задобрить немножко эту самую собачку, я решила приготовить такие булочки.
Простой рецепт очень вкусных булочек, в котором можно использовать остатки самых разных сыров, меняя их соотношение, результат всегда будет замечательным.
Мягкие булочки с начинкой из ветчины из сыра порадуют вас своим вкусом и ароматом.
Получаются нежные, воздушные булочки, внутри которых вкусная сахарная прослойка с корицей.
Ароматные, мягкие, воздушные булочки с корицей, пропитанные сливочным кремом, оторваться от которых просто невозможно.
Булочки со штрейзелем получаются мягкие и воздушные, с хрустящей корочкой.