ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Булочки с заварным кремом

Булочки приготовленные по этому рецепту получаются очень мягкими и вкусными.

Просмотров:

1996

Опубликовано:

21.03.2016
Булочки с заварным кремом

Ингредиенты для теста: 

  • Примерно 400 гр. муки 
  • 5 гр. сухих дрожжей (1 ч.л. с горкой)
  • 80 гр. сахара 
  • 1/3 ч.л. соли 
  • 40 гр. сливочного масла - растопить 
  • 1 яйцо 
  • 200 мл молока

Ингредиенты для крема: 

  • 350 мл молока 
  • 2 желтка 
  • 2 ст.л. крахмала (муки) 
  • 4 ст.л. сахара 
  • Ванилин 
  • 40 гр. сливочного масла 

Приготовление теста:

Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить, примерно на 1 час. 

Приготовление крема: 

Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ванилин и поставить варить на среднем огне, постоянно мешая. Готовый крем начинает булькать. Остудить, добавить масло, слегка взбить. 

Приготовление булочек:

  1. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков (у меня меньше получилось). 
  2. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см. 
  3. Отступить от верхнего края 3 см и поместить немного крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, как вареник. Оставшуюся часть теста нарезать длинными полосками и свернуть булочку.
  4. Поместить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить на расстойку на 30 мин. 
  5. Затем смазать желтком и выпекать в духовке, нагретой до 180°С 15 мин.до золотистого цвета. 
  6. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Комментарии

Никто не откажется от таких румяных, воздушных, ароматных пасхальных булочек. Тесто очень вкусное, как в пасхальных куличах, долго не черствеет и булочки остаются мягкими и свежими в течение нескольких дней.
Давайте приготовим английские булочки на кефире, без дрожжей и яиц. Выпечка получается с вкуснейшим сливочным ароматом, сверху легкая хрустящая корочка, а внутри очень мягкий и нежный мякиш.
Получаются вкусные, мягкие, пышные и ароматные булочки с сахаром и корицей. Рецепт дрожжевого теста отличный, тесто для булочек комфортное в работе: эластичное и не липнет к рукам.
Ароматные, мягкие, воздушные булочки с корицей, пропитанные сливочным кремом, оторваться от которых просто невозможно.
Рецепт вкусных булочек, от которых не оторваться.
Это традиционная выпечка узбекской кухни. Сытные, сочные булочки с говядиной и картофелем в духовке.
Получаются вкусные постные булочки, ароматные, с тонкой хрустящей корочкой, а внутри мягкие, воздушные и слоистые.
Невесомые ореховые булочки, каких ещё не было. Нестандартное тесто и новая формовка покорят вас своим ароматом и вкусом.
Булочки из дрожжевого теста с абрикосовым джемом получаются очень мягкими, румяными и нереально вкусными.
Такие булочки очень вкусные и ароматные, а тыква придает им яркий, солнечный цвет.