ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Булочки с заварным кремом

Булочки приготовленные по этому рецепту получаются очень мягкими и вкусными.

Просмотров:

2057

Опубликовано:

21.03.2016
Булочки с заварным кремом

Ингредиенты для теста: 

  • Примерно 400 гр. муки 
  • 5 гр. сухих дрожжей (1 ч.л. с горкой)
  • 80 гр. сахара 
  • 1/3 ч.л. соли 
  • 40 гр. сливочного масла - растопить 
  • 1 яйцо 
  • 200 мл молока

Ингредиенты для крема: 

  • 350 мл молока 
  • 2 желтка 
  • 2 ст.л. крахмала (муки) 
  • 4 ст.л. сахара 
  • Ванилин 
  • 40 гр. сливочного масла 

Приготовление теста:

Развести дрожжи в теплом молоке. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить, примерно на 1 час. 

Приготовление крема: 

Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ванилин и поставить варить на среднем огне, постоянно мешая. Готовый крем начинает булькать. Остудить, добавить масло, слегка взбить. 

Приготовление булочек:

  1. Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков (у меня меньше получилось). 
  2. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см. 
  3. Отступить от верхнего края 3 см и поместить немного крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, как вареник. Оставшуюся часть теста нарезать длинными полосками и свернуть булочку.
  4. Поместить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить на расстойку на 30 мин. 
  5. Затем смазать желтком и выпекать в духовке, нагретой до 180°С 15 мин.до золотистого цвета. 
  6. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Комментарии

Рецепт идеальных булочек для приготовления гамбургеров дома.
Никто не откажется от таких ароматных, румяных, воздушных, мягких булочек с корицей и яблоками. Тесто очень вкусное, долго не черствеет и булочки остаются мягкими и свежими в течении 2-3 дней.
Давайте приготовим английские булочки на кефире, без дрожжей и яиц. Выпечка получается с вкуснейшим сливочным ароматом, сверху легкая хрустящая корочка, а внутри очень мягкий и нежный мякиш.
Простой рецепт булочек на скорую руку. Простые продукты и совсем немного времени для приготовления вкусной выпечки.
Такие булочки хороши как в теплом, так и в холодном виде. Они пористые и умеренно влажные внутри. Готовятся очень быстро и прекрасно подойдут для перекусов.
Вкусный, соленый, из почти жидкого теста немецкий крендель, который подходит и к первым блюдам и к чаю.
У этих булочек выраженный кофейный вкус, тонкая корочка и плотная, но при этом очень мягкая серединка.
Китайские слоеные булочки готовятся довольно просто. Их можно подать к обеду вместо хлеба или использовать для сэндвичей.
Предлагаем вам идею быстрого и сытного завтрака.
Невероятно ароматные и очень вкусные сдобные булочки. В меру сладкие, мягкие, воздушные, с большим количеством вкусной ореховой начинки.