Быстрый яблочный пирог

Ингредиенты:

• Сливочное масло (мягкое) - 250 г
• Сахар - 200 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Яица (С1) - 5 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Мука - 350 г
• Разрыхлитель - 11 г
• Яблоки (неочищенные) - 1 кг
• Корица - 2 ч. л.
• Лимонный сок (по желанию) - 2 ст. л.
• Сахарная пудра - для украшения

Приготовление пирога:

1. Размягченное сливочное масло (250 гр.) отправляем в чашу миксера. Добавляем 200 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара. При помощи насадки «Весло» взбиваем до пышного состояния.
2. Пока работает миксер, можно подготовить яблоки. 1 кг любых яблок моем, чистим от кожицы, вырезаем сердцевину и нарезаем на небольшие кусочки. Складываем в удобную ёмкость. По желанию, добавляем немного лимонного сока и корицу. Перемешиваем.
3. Когда масло с сахаром взбилось, начинаем по одному добавлять яйца. На перемешивание каждого из яиц даём примерно минуту. За это время в 350 гр. муки добавляем пакетик разрыхлителя. Тщательно перемешиваем венчиком и просеиваем через сито.
4. Добавляем сразу всю муку во взбитую яично-масляную основу и на самых маленьких оборотах миксера замешиваем тесто. Перемешиваем приблизительно 30 секунд и тесто готово.
5. Добавляем в тесто подготовленные яблоки и тщательно перемешиваем.
6. Противень застилаем пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком и выкладываем наше тесто. Равномерно разравниваем по всей поверхности и отправляем в духовку выпекаться при 175 градусах, на режиме "верх-низ", без конвекции, приблизительно на 30 минут.
7. Когда пирог зарумянился, достаем из духовки и даем немного остыть и стабилизироваться. А затем нарезаем на кусочки, посыпаем сахарной пудрой и, можно устраивать чаепитие.