ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Песочный пирог с ягодами

Пирог получается очень вкусный, с большим количеством ароматных и сочных ягод.

Просмотров:

743

Опубликовано:

14.05.2023
Песочный пирог с ягодами

Диаметр формы - 24 см

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло (мягкое) - 160 г
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - по вкусу
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 350 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)

Для начинки:

  • Ягоды (замороженные) - 950 г
  • Сахар - 200-250 г
  • Кукурузный крахмал - 60 г

Для украшения (по желанию):

  • Миндальные лепестки - 50 г

Приготовление пирога:

  1. Для начинки я использую замороженные ягоды (малина 450 г, вишня 350 г, клубника 150 г), отправляю их в широкую сковороду, добавляю сахар и прогреваю на самом маленьком огне, нужно чтобы ягоды разморозились, а сахар растворился.
  2. Как только ягоды разморозились и покрылись жидкостью, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем, чтобы не было комочков.
  3. Завариваем ягоды, постоянно помешивая. С момента закипания, завариваем еще пару минут. Даем остыть до комнатной температуры.
  4. Для теста берем сливочное масло комнатной температуры (мягкое), добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером пару минут. Добавляем яйцо комнатной температуры и перемешиваем.
  5. Частями вводим просеянные сухие ингредиенты (мука с разрыхлителем) и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
  6. 1/3 часть теста кладем в пакетик и отправляем в морозилку, а из остального теста формируем дно и бортики пирога.
  7. Тесто в форме ставим в холодильник на 40 минут. Через это время достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в нее остывшие ягоды.
  8. Из морозилки достаем 1/3 часть теста и натираем на крупной терке. Получившейся стружкой из теста покрываем пирог, чтобы ягоды были покрыты тестом.
  9. Сверху пирог посыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  10. Готовый пирог остужаем в форме 30 минут, затем достаем из формы и перекладываем на блюдо.
  11. Разрезать пирог лучше полностью остывший, если разрезать теплый, то начинка еще не стабилизируется и возможно будет вытекать.

Приятного чаепития!

Комментарии

Невероятно вкусный и очень ароматный пирог-перевертыш с карамелизированными грушами. У него очень вкусное творожное тесто с легким лимонным ароматом.
Предлагаю Вам очень простой и изумительно вкусный постный пирог, который очень прост в приготовлении.
Многослойный заливной пирог – это вкусное и эффектное блюдо, которое выглядит ярко и необычно. Такой пирог точно порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.
Сегодня ты узнаешь как сделать полезный пирог на курином тесте!
Очень-очень вкусный пирог, с ароматом ванили и малины.
Давайте приготовим лимонный пирог из тающего песочно-дрожжевого теста с большим количеством нежной лимонно-яблочной начинки, похожей на мармелад.
Сегодня у нас постный тертый пирог из доступных продуктов, который готовится очень легко, получается вкусным и рассыпчатым.
В этом пироге мягкое песочное тесто, ароматная яблочная начинка, а сверху хрустящая румяная корочка с корицей.
Простой в приготовлении, но вкусный сырный пирог без возни с тестом. Можно даже сказать, что это ленивая ачма. Это отличный вариант вкусно и быстро накормить всю семью.
Пирог с цветной капустой и помидорами хорош и в теплом, и в холодном виде, прекрасно переносит заморозку. По своей структуре и содержанию, этот пирог похож на французский киш.