ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Песочный пирог с ягодами

Пирог получается очень вкусный, с большим количеством ароматных и сочных ягод.

Просмотров:

739

Опубликовано:

14.05.2023
Песочный пирог с ягодами

Диаметр формы - 24 см

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло (мягкое) - 160 г
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - по вкусу
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 350 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)

Для начинки:

  • Ягоды (замороженные) - 950 г
  • Сахар - 200-250 г
  • Кукурузный крахмал - 60 г

Для украшения (по желанию):

  • Миндальные лепестки - 50 г

Приготовление пирога:

  1. Для начинки я использую замороженные ягоды (малина 450 г, вишня 350 г, клубника 150 г), отправляю их в широкую сковороду, добавляю сахар и прогреваю на самом маленьком огне, нужно чтобы ягоды разморозились, а сахар растворился.
  2. Как только ягоды разморозились и покрылись жидкостью, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем, чтобы не было комочков.
  3. Завариваем ягоды, постоянно помешивая. С момента закипания, завариваем еще пару минут. Даем остыть до комнатной температуры.
  4. Для теста берем сливочное масло комнатной температуры (мягкое), добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером пару минут. Добавляем яйцо комнатной температуры и перемешиваем.
  5. Частями вводим просеянные сухие ингредиенты (мука с разрыхлителем) и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
  6. 1/3 часть теста кладем в пакетик и отправляем в морозилку, а из остального теста формируем дно и бортики пирога.
  7. Тесто в форме ставим в холодильник на 40 минут. Через это время достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в нее остывшие ягоды.
  8. Из морозилки достаем 1/3 часть теста и натираем на крупной терке. Получившейся стружкой из теста покрываем пирог, чтобы ягоды были покрыты тестом.
  9. Сверху пирог посыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  10. Готовый пирог остужаем в форме 30 минут, затем достаем из формы и перекладываем на блюдо.
  11. Разрезать пирог лучше полностью остывший, если разрезать теплый, то начинка еще не стабилизируется и возможно будет вытекать.

Приятного чаепития!

Комментарии

Очень вкусный песочный пирог с черной смородиной. В нем нежное, рассыпчатое тесто, внутри кисленькая ароматная ягодная начинка, а сверху хрустящая румяная корочка.
Под тонким слоем теста спрятана куриная грудка с овощами в сметанно-сырном соусе. Это сочное, сытное блюдо выглядит очень эффектно и может стать изюминкой праздничного стола.
Очень вкусный, нежный и мягкий насыпной пирог с яблоками, который готовится очень просто и из самых доступных ингредиентов.
Сегодня вы узнаете, как приготовить невероятно вкусный киш с горбушей и шпинатом. Я поделюсь всеми секретами приготовления.
Простой рецепт шарлотки с яблоками, без взбивания миксером, сложных манипуляций и заумных продуктов.
Делюсь с вами рецептом эффектного и сладкого пирога всего из трех основных ингредиентов.
Следуйте нашему рецепту, чтобы сделать отменный постный пирог.
Если вы любите выпечку из творога, то обратите внимание на этот пирог с творогом и малиной.
Сегодня готовим очень вкусный несладкий пирог с куриным филе на все случаи жизни.
Очень воздушная, ароматная, нежная и сочная шарлотка с приятной мандариновой кислинкой.