ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Песочный пирог с ягодами

Пирог получается очень вкусный, с большим количеством ароматных и сочных ягод.

Просмотров:

309

Опубликовано:

14.05.2023
Песочный пирог с ягодами

Диаметр формы - 24 см

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло (мягкое) - 160 г
  • Сахар - 100 г
  • Ванильный сахар - по вкусу
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 350 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки)

Для начинки:

  • Ягоды (замороженные) - 950 г
  • Сахар - 200-250 г
  • Кукурузный крахмал - 60 г

Для украшения (по желанию):

  • Миндальные лепестки - 50 г

Приготовление пирога:

  1. Для начинки я использую замороженные ягоды (малина 450 г, вишня 350 г, клубника 150 г), отправляю их в широкую сковороду, добавляю сахар и прогреваю на самом маленьком огне, нужно чтобы ягоды разморозились, а сахар растворился.
  2. Как только ягоды разморозились и покрылись жидкостью, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем, чтобы не было комочков.
  3. Завариваем ягоды, постоянно помешивая. С момента закипания, завариваем еще пару минут. Даем остыть до комнатной температуры.
  4. Для теста берем сливочное масло комнатной температуры (мягкое), добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем миксером пару минут. Добавляем яйцо комнатной температуры и перемешиваем.
  5. Частями вводим просеянные сухие ингредиенты (мука с разрыхлителем) и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
  6. 1/3 часть теста кладем в пакетик и отправляем в морозилку, а из остального теста формируем дно и бортики пирога.
  7. Тесто в форме ставим в холодильник на 40 минут. Через это время достаем форму с тестом из холодильника и отправляем в нее остывшие ягоды.
  8. Из морозилки достаем 1/3 часть теста и натираем на крупной терке. Получившейся стружкой из теста покрываем пирог, чтобы ягоды были покрыты тестом.
  9. Сверху пирог посыпаем миндальными лепестками и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  10. Готовый пирог остужаем в форме 30 минут, затем достаем из формы и перекладываем на блюдо.
  11. Разрезать пирог лучше полностью остывший, если разрезать теплый, то начинка еще не стабилизируется и возможно будет вытекать.

Приятного чаепития!

  • Комментарии

    У этого пирога тающее песочное тесто и нежная кремовая начинка с приятной кислинкой и ароматом лимона.
    Быстрый в приготовлении заливной пирог, который получается нежным и вкусным. Хорош как в теплом, так и в холодном виде.
    Простой и быстрый пирог из вкусного теста на кефире, который можно подать как самостоятельное блюдо или в дополнение к общей трапезе.
    Это самый вкусный яблочный пирог, который мне доводилось пробовать. Дополните его ванильным соусом и вы получите просто незабываемое наслаждение и нереальный восторг.
    Постный пирог с кофе и черносливом порадует всех, кто соблюдает Пост.
    В этом пироге невероятно вкусное сочетание хрустящего основания и верха с сочной ягодной начинкой.
    Этот шикарный высокий и пышный пирог с консервированными персиками из банки превзошел все мои ожидания.
    Это лучший выбор для любителей цитрусовой выпечки. Лимонник получается сочным, не приторным, не кислым, вкус просто гармония.
    Простой пирог с рыбными консервами, на песочной основе со сметанной заливкой, напоминает французский киш. Готовится быстро, хорош в теплом и в холодном виде.
    Давайте приготовим ароматную галету с начинкой из творога и изюма.