Чак-Чак

Ингредиенты для теста:

• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 70 г
• Соль - 1/4 ч. л.
• Мука - 550-600 г
• Сода - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 10 мл

Для сиропа:

• Мёд - 350 г
• Сахар - 200 г
• Вода - 100 мл

Приготовление:

1. Для теста миксером взбиваем холодные яйца, не прекращая взбивать добавляем соль и постепенно сахар. Взбиваем до пышной пористой массы, которая увеличится в объеме в несколько раз.
2. Муку с содой перемешиваем, просеиваем, делаем по центру углубление и выливаем туда яичную массу. Перемешиваем.
3. Как только вмешали муку, добавляем растительное масло и хорошо замешиваем тесто около 5 минут. Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
4. Тесто делим на 4 части. Три части накрываем пищевой пленкой, а одну часть раскатываем на силиконовом коврике (немного смазанный растительным маслом). Толщина теста должна быть 3-4 мм.
5. Пласт теста нарезаем на тонкие полоски, а потом каждую полоску на небольшие кусочки.
6. В сковороду наливаем растительное масло (столько, чтобы тесто плавало в масле) и разогреваем его на среднем огне.
7. Закидываем в масло кусочки теста и обжариваем до золотистого цвета.
8. Готовое печенье выкладываем в дуршлаг и так обжариваем все тесто.
9. Для медового сиропа: в сотейнике с толстым дном соединяем мёд, сахар и воду. На среднем огне нагреваем и доводим до кипения. Емкость берите побольше, так как при закипании масса поднимается и увеличивается в объеме.
10. Сироп кипятим 10-12 минут. Готовому сиропу даем остыть до комнатной температуры.
11. Остывшим сиропом заливаем печенье, хорошо перемешиваем и формируем чак-чак любой формы.
12. Я ничем не украшала, но чак-чак можно украсить дроблеными орешками или маком.

Приятного чаепития!