ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Чебуреки с говядиной на сковороде

Хорошие чебуреки - это тонкое жареное тесто и сочная мясная начинка внутри. Именно такие чебуреки мы сегодня с вами приготовим.

Просмотров:

100

Опубликовано:

07.05.2022
Чебуреки с говядиной на сковороде

Выход - 12 чебуреков

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 500 г
  • Растительное масло (подсолнечное) - 3 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Вода (горячая) - 250 мл

Для начинки:

  • Говядина (шея) - 700 г
  • Лук репчатый (средний) - 5 шт.
  • Вода (холодная) - 70 мл
  • Соль, перец черный молотый - по вкусу

Для жарки:

  • Масло растительное - 300 мл

Приготовление чебуреков:

  1. В большую миску отправить муку, соль, растительное масло и горячую воду. Хорошенько замешать тесто руками. Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в сторону. Тесто для чебуреков должно быть хорошо вымешено и не очень плотное, иначе будет трудно раскатать.
  2. Говядину и лук нарезать на произвольные кусочки, затем пропустить через мясорубку. Секрет сочной начинки – соотношение 60% мяса и 40% лука.
  3. Фарш посолить парой щепоток, поперчить по вкусу и перемешать до однородности. Добавить воду и перемешать.
  4. На сковороду с глубокими бортами налить растительное масло и поставить на минимальный нагрев.
  5. Рабочую поверхность присыпать мукой. Оторвать кусочек теста и раскатать скалкой в тонкий небольшой круглый пласт (диаметром около 20 см). Перевернуть раскатанное тесто на другую сторону (более липкой стороной внутрь) и небольшое количество начинки размазать на одну половинку тесто отступая от края, накрыть начинку второй половинкой теста. Скрепить края так, чтобы вышел лишний воздух и обрезать края ножом (или резным ножом для пиццы). Начинки должно быть мало, иначе во время жарки тесто приготовится, а мясо останется сырым.
  6. Отправить чебурек в горячее масло и обжаривать примерно по 30 секунд с каждой стороны. Готовый чебурек переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!

Комментарии

Быстрые в приготовлении, сочные и нежирные чебуреки из лаваша в духовке. Такой вариант отлично подойдет для худеющих, а также для тех, кому нельзя жареное.
Очень сочные, пузырчатые и невероятно вкусные домашние чебуреки с мясом на сковороде.
Вкуснейшее блюдо из кабачков и фарша, которое я называю кабачковые чебуреки. Получается очень вкусно и сочно, а готовится быстро и просто.
Хорошие чебуреки - это тонкое жареное тесто и сочная мясная начинка внутри. Именно такие чебуреки мы сегодня с вами приготовим.
В сезон кабачков, этот рецепт станет находкой для любителей чебуреков, и позволит разнообразить повседневное меню.
Очень удачное заварное тесто и сочная мясная начинка. При жарке тесто хорошо запечатывается и весь сок остается внутри, поэтому чебуреки получаются очень сочными и вкусными.
Сегодня ты узнаешь рецепт полезных чебуреков, для которых мы даже не будем использовать муку!
Ленивые чебуреки без возни с тестом. Их очень легко приготовить, если дома есть обычный тонкий лаваш и немного фарша. Чебуреки получаются сочными, хрустящими и пузырчатыми.
Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса.
Хрустящие и очень сочные чебуреки по рецепту, как готовили в советское время. Идеальное тесто для чебуреков.