ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Домашняя паста феттучини с тремя соусами

Три фантастически вкусных соуса и одна домашняя паста феттучини!

Просмотров:

1474

Опубликовано:

19.01.2017
Домашняя паста феттучини с тремя соусами

Какой соус к феттучини окажется вашим любимым? Пробуйте и определяйтесь!

Ингредиенты для феттучини:

  • Мука твердых сортов пшеницы - 500 г
  • Куриное яйцо - 5 шт.
  • Соль - ½ ч. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Сушеный базилик - 1-2 ст. л.

Ингредиенты для соуса с рикоттой:

  • Свежий шпинат - 400 г
  • Рикотта - 250 г
  • Молоко - 50 мл
  • Соль, черный перец, чесночный порошок - по вкусу
  • Оливковое масло - для жарки

Ингредиенты для соуса с беконом:

  • Шампиньоны - 200 г
  • Бекон - 5 слайсов
  • Жирные сливки - 240 мл
  • Соль, свежий тимьян - по вкусу
  • Оливковое масло - для жарки

Ингредиенты для соуса "Болоньезе":

  • Телятина (мякоть) - 300 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Сельдерей (опционально) - 1 стебель
  • Томатное пюре - 200 г
  • Тимьян, розмарин - по 1 веточке
  • Соль, черный перец - по вкусу
  • Оливковое и сливочное масла - для жарки
  • Свежий базилик - для подачи

Приготовление феттучини:

Замесите плотное и тугое тесто из всех компонентов для феттучини.

Округлите тесто и охладите (30 минут).

С помощью насадки для пасты подготовьте феттучини.

Пересыпьте пасту мукой и оставьте немного подсохнуть на рабочей поверхности.

Отварите пасту в кипящей подсоленной воде.

Для соуса с рикоттой бланшируйте шпинат и мелко нарежьте.

Спассеруйте на оливковом масле.

Добавьте рикотту, молоко, приправьте и тщательно перемешайте.

Готовьте 2-3 минуты на слабом огне.

Добавьте к соусу половину феттучини, перемешайте и подавайте.

Для соуса с беконом обжарьте грибы, нарезанные пластинами.

Обжарьте до хрустящей корочки измельченный бекон.

Соедините грибы и бекон, добавьте сливки, приправьте.

Перемешайте и доведите до готовности на слабом огне.

Добавьте к соусу треть феттучини, перемешайте и подавайте.

Для "Болоньезе" пропустите через мясорубку мясо вместе с луком, морковью и сельдереем.

Обжарьте фарш на раскаленной смеси масел в течение 5-7 минут.

Добавьте тимьян, розмарин и готовьте еще 5 минут.

Введите пюре, приправьте и доведите до готовности.

Добавьте к соусу феттучини и перемешайте.

Украсьте базиликом и подавайте.

Комментарии

Отличный рецепт классического итальянского блюда, которое состоит всего из четырех ингредиентов, а приготовление не займет у вас больше пятнадцати минут.
Вкусный и сытный обед для всей семьи - макароны с курицей, грибами и сыром.
Давайте приготовим домашнюю лапшу с грибным соусом. Это просто, стильно и очень вкусно.
Капеллини с беконом в томатно-чесночном соусе – это очень ароматный, вкусный и быстрый ужин, буквально за 10-15 минут.
Паста в сливочном соусе с ветчиной и горошком - идеальный вариант для сытного обеда. Попробуйте и убедитесь сами!
У нас тут рецепт сытной пасты с моцареллой, черри и базиликом. Хватайте скорее и пробуйте!
У нас появился рецепт сухариков из макарон. Выберите свои любимые специи и сделайте хрустящую закуску!
Я очень люблю быстрые, простые и вкусные рецепты. Паста с сыром, тунцом и зеленым горошком именно такой рецепт. Готовка займет всего 20 минут.
Рецепт спагетти с говяжьими колбасками, томатами и приправами.
Это быстрое и вкусное блюдо послужит хорошим решением как для семейного обеда, так и для романтического ужина.