Груши выбирайте спелые, но не слишком рыхлые, твердые плоды лучше слегка отварить в сахарном сиропе, иначе они не пропекутся. Груши можно заменить яблоками. Шоколад можно заменить фундуком или грецкими орехами, а так же изюмом. Растительное масло выбирайте без выраженного вкуса и запаха. В 100 г - 248 ккал.
Ингредиенты:
- Растительное масло - 50 г
- Сахар - 80 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Соль - 1 г
- Сода - 2 г
- Молоко - 50 г
- Лимонный сок - 7 г
- Шоколад (любой) - 80 г
- Груши - 3-4 шт. (300-350 г)
Приготовление пирога:
- Дно формы (форма диаметром 20 см) выстелить бумагой для выпечки, к бортам при помощи растительного масла приклеить полоски бумаги.
- Просеянную муку соединить с солью, содой и разрыхлителем, перемешать.
- Яйцо комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром. Взбивать на средней скорости миксера несколько минут, пока масса не посветлеет и увеличится в объеме в несколько раз.
- Добавить растительное масло и лимонный сок, взбить до однородности.
- Чередуя, в несколько приемов, добавить мучную смесь и молоко, тщательно перемешать лопаткой сверху вниз.
- В завершение добавить нарубленный шоколад, у меня смесь чёрного и белого.
- Тесто распределить по дну формы равномерным слоем.
- Спелые плотные груши предварительно очистить, разрезать вдоль пополам и удалить семенную коробочку. Надрезать грушу вдоль на пластины по 3-4 мм.
- Груши разложить "веером" и выложить на тесто слегка вдавив. Сверху посыпать сахаром.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40-45 минут. Так как духовки разные, то время выпекания может отличаться.
- Пирог остудить на решетке и подать. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой.
