Без сомнения – это лучший яблочный пирог, который кто либо из нас пробовал в своей жизни. Да, его приготовление заставит вас повозиться на кухне, но поверьте, это того стоит!
Ингредиенты:
- Мука - 350 г
- Дрожжи сухие - 4 г
- Сахар - 1.5 ст. л.
- Молоко - 250 мл
- Соль - 1 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Масло сливочное -20 г
- Яблоки - 5 шт.
- Корица - 1 ч. л.
- Крахмал - 1 ч. л.
- Творожная масса - 250 г
- Яичный желток - 2 шт.
- Кунжут - 1 ч. л.
Приготовление пирога:
- Для начала приготовьте опару. Для этого в миску добавьте сухие дрожжи, сахар, 100 мл молока и 2 ст. л. муки. Оставьте в тепле на 20 минут.
- Замесите тесто. Для этого смешайте оставшуюся муку, молоко, соль и опару. Добавьте растительное масло и вымесите тесто.
- Тесто оставить подходить в тепло на 20-30 минут.
- Приготовим начинку. Для этого на разогретой сковороде смешайте 4 ст. л. апельсинового сока, цедру половины апельсина и сахар до растворения сахара.
- В получившейся жидкости растопите сливочное масло и добавьте яблоки и корицу.
- Из яблок нужно выпарить лишнюю влагу и добавить крахмал, разведённый в апельсиновом соке.
- Тесто разделите на 4 части, из каждой раскатайте круг диаметром вашей формы и смажьте слоем творожной массы.
- Каждый круг теста разрежьте на пополам, на края выложите начинку (как в видео) и сверните 2 конуса, соединяющиеся друг с другом.
- Соберите пирог в форме и отправьте в тепло еще на 20 минут.
- Смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
