Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Размер формы - 20х20 см.
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт.
- Сметана - 100 г
- Кефир - 200 мл
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Мука пшеничная - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для начинки:
- Яйца (отварные) - 6 шт.
- Зеленый лук - 100 г
- Сливочное масло (растопленное) - 50 г
- Соль - по вкусу
Приготовление пирога:
- Готовим начинку. Для этого нужно мелко порезать зеленый лук, добавить горячее растопленное сливочное масло и соль. Перемешать. Отварные яйца порезать небольшими кусочками, добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.
- В миску отправить сметану, кефир, яйца, соль и сахар. Смешать венчиком до однородного состояния. Затем добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто для заливного пирога получается по консистенции как густая сметана.
- Дно формы застелить пергаментом, бока смазать маслом и присыпать панировочными сухарями (по желанию).
- В форму налить немного теста (чуть меньше половины). На тесто выложить начинку. Сверху залить оставшимся тестом и по желанию посыпать кунжутом.
- Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовый пирог проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой, без остатков теста.
Пирог готов. Приятного аппетита!
