Заливной пирог с яйцом и зеленым луком

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Размер формы - 20х20 см.

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 100 г
• Кефир - 200 мл
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Мука пшеничная - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

• Яйца (отварные) - 6 шт.
• Зеленый лук - 100 г
• Сливочное масло (растопленное) - 50 г
• Соль - по вкусу

Приготовление пирога:

1. Готовим начинку. Для этого нужно мелко порезать зеленый лук, добавить горячее растопленное сливочное масло и соль. Перемешать. Отварные яйца порезать небольшими кусочками, добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.
2. В миску отправить сметану, кефир, яйца, соль и сахар. Смешать венчиком до однородного состояния. Затем добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто для заливного пирога получается по консистенции как густая сметана.
3. Дно формы застелить пергаментом, бока смазать маслом и присыпать панировочными сухарями (по желанию).
4. В форму налить немного теста (чуть меньше половины). На тесто выложить начинку. Сверху залить оставшимся тестом и по желанию посыпать кунжутом.
5. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовый пирог проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой, без остатков теста.

Пирог готов. Приятного аппетита!