Галета с мясом, сыром и яйцом

Ингредиенты для теста:

• 2-2,5 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана горячей воды
• Щепотка соли

Для начинки:

• Отварное мясо (курица, говядина, свинина) - разобрать на волокна
• 1-2 луковицы обжарить
• 200 г сыра, не пресного, натереть на терке
• 2 яйца - отварить и нарезать кружочками

Приготовление галеты:

1. Смешать масло с горячей, почти кипящей водой. Муку просеить с солью и разрыхлителем. Замесить тесто и оставить на полчаса отдохнуть.
2. Тесто раскатать в большой круг, сантиметров 40 в диаметре, переложить на противень.
3. Выложить сначала мясо, потом лук, сыр и сверху яйца. Слегка присолить, поперчить.
4. Загнуть на начинку свободные края теста. Заворачивать нужно свободно, складочками. Если сделать бортики узкими, то при разрезании начинка так и будет норовить вывалиться! Поэтому лучше посильнее прикрыть начинку, оставив открытым только самый центр.
5. Взять кусок фольги, подогнуть края, сформировав "условный круг" и прикрыть им серединку, не закрывая теста.
6. Выпекать при 200˚С примерно 40 минут.

Приятного аппетита!