Пирог с черной смородиной в сметанной заливке

Ингредиенты для теста:

• Мука - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сахар - 60 г

Для заливки:

• Сметана 20-30% - 350 г
• Яйца - 2 шт.
• Крахмал - 20 г
• Черная смородина - 250 г

Приготовление пирога:

1. Муку просеять, охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке или просто порубить ножом. Муку перетереть руками с маслом.
2. Добавляем яйца, разрыхлитель, сахар, замешиваем тесто.
3. Тесто ровным слоем распределить по форме и поставить в холодильник на 30 минут.
4. Для приготовления сметанной заливки смешиваем яйца, сметану, сахар и крахмал.
5. Через 30 минут достаем тесто из холодильника, выкладываем ягоды и сверху заливаем сметанной заливкой.
6. Выпекать пирог нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита!