Из указанного количества ингредиентов получается два пирога 10х20 см.
Ингредиенты для теста:
- Мука - 100 г
- Кефир 3,2% - 300 мл
- Яйца - 2 шт.
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 1/2 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Картошка - 400 г
- Куриная грудка - 270 г
- Репчатый лук - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло (для жарки) - 4 ст. л.
Приготовление пирога:
- Нарезать картошку и лук кубиками и слегка поджарить на растительном масле на сильном огне около двух минут.
- Куриный фарш также слегка поджарить на растительном масле около одной минуты и добавить к картошке. Посолить и поперчить по вкусу, все перемешать и дать немного остыть.
- В отдельной посуде смешать яйца, кефир, разрыхлитель, соль и перец. Взбить венчиком до однородности.
- Просеять в жидкую смесь яиц и кефира муку и еще раз слегка взбить венчиком до однородности и растворения комочков.
- В тесто выложить всю начинку и перемешать ложкой.
- Смазать форму для запекания растительным маслом (в рецепте используется две прямоугольных формы, можно использовать любую форму по желанию), залить тестом с начинкой и розровнять ложкой.
- Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. При желании за одну минуту до готовности можно включить режим верхнего гриля, чтобы получить поджаристую корочку.
- Пироги слегка остудить и извлечь из формы любым способом (в видео показан способ переворачивания с двумя тарелками).
