Картофельный пирог без мяса «Бобеле»

Ингредиенты:

• Картофель – 600 г
• Луковица – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Дрожжи сухие – 7 г
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.
• Мука – 200 г

Приготовление пирога:

1. Готовим опару: смешиваем теплую воду, сахар, сухие дрожжи и 1 ст. л. муки. Перемешиваем и отставляем на 15 мин.
2. Картофель натираем на крупной терке.
3. К опаре добавляем яйца, соль, перец, часть растительного масла (немного оставим для обжаривания лука) перемешиваем и добавляем картофель и муку. Замешиваем тесто.
4. Измельчаем лук и обжариваем его.
5. Собираем пирог: на дно формы, смазанной маслом, выкладываем лук, затем картофельное тесто, снова лук и оставшееся тесто из картофеля.
6. Отправляем пирог в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.