Галета с яблоками и клубникой

Галета из постного теста легка в приготовлении.

Вот некоторые из плюсов этого пирога:

1. Состав теста – из доступных продуктов, которые есть у всех дома.
2. Вкус.
3. Большое разнообразие начинок (сладкая, соленая, фрукты, ягоды, грибы, творог, сыр, капуста, фарш...)
4. Тесто пластичное и послушное.

Ингредиенты:

• 2-2,5 стакана муки 
• 1 ч.л. разрыхлителя 
• 0,5 ст. растительного масла 
• 0,5 ст. горячей воды 
• Щепотка соли 
• Сахар для посыпки 
• 3-5 шт. яблок и горсть клубники
• 2-3 ч.л. крахмала

Приготовление:

1. Смешать масло с горячей, почти кипящей водой. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Замесить тесто, оставить на полчаса отдохнуть.
2. Яблоки почистить и нарезать мелкими кусочками, клубнику также порезать.
3. Смешать фрукты и слегка их присыпать крахмалом и сахаром.
4. Тесто раскатать в большой круг, сантиметров 40 в диаметре, переложить на противень.
5. Здесь тоже есть нюанс: начинка будет выложена в центр пласта и частично закрыта краями. Поскольку начинка сочная и её довольно много, лучше оставить центр чуть-чуть толще, чем края.
6. Загнуть на начинку свободные края теста. Заворачивать нужно свободно, складочками.
7. Прикрыть фольгой фрукты, не закрывая теста.
8. Пирог сбрызнуть водой, посыпать обильно сахаром. 
9. Выпекать при 180-200˚С примерно полчаса.