Галета с грибами, яйцом и беконом

Ингредиенты:

• Мука - 175 г
• Масло сливочное - 75 г
• Вода - 4 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Грудинка (бекон) - 75 г
• Грибы шампиньоны - 250 г
• Соль и перец - по вкусу
• Сливки - 70 мл
• Желток - 1 шт.
• Яйца - 3 шт.

Приготовление галеты:

1. Для начала нужно приготовить песочное тесто. Для этого нужно руками или блендером перетереть муку с замороженным сливочным маслом. Добавьте ледяную воду и вымесите тесто. Оставьте его в холодильнике на 1 час.
2. Для начинки обжарьте лук, добавьте бекон и грибы, обжарьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте сливки и перемешайте.
3. Тесто разделите на 3 части и раскатайте круги. На каждый круг выложите начинку, немного отступая от краёв.
4. Заверните края галеты, смажьте желтком и выпекайте её 15 минут при температуре 180 градусов.
5. Вбейте по одному яйцу в каждую галету и выпекайте еще 12 минут.