Галушки с картошкой

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо
• 50 г молока или воды
• 1 ст.л. сливочного масла или маргарина
• Щепотка соли
• Мука

Другие ингредиенты:

• 3-4 крупных картофелины
• 2 луковицы

Способ приготовления:

1. Смешать все ингредиенты для теста, постепенно добавляя муку, чтобы получилось не очень крутое тесто. Накрыть и дать ему отдохнуть.
2. Тем временем почистить и порезать картофель небольшими кусочками, примерно как на жаренную картошку.
3. Отварить картофель в подсоленном кипятке и откинуть на дуршлаг.
4. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
5. Тесто разделить на две части. Каждую раскатать потоньше, примерно как на пельмени и порезать мелкими квадратиками ≈ по 2 см сторона. Отварить кусочки теста до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
6. Выложить картофель и тесто к луку и обжарить все вместе. 

Очень вкусно подать с холодным молоком. Но можно и с овощным салатом.