Что же такое ленивые вареники, и почему, собственно говоря, они ленивые? Потому, что для ленивых... лепить их не надо... намесил все вместе и вари! Ленивые вареники делаются быстро, потому и название у них такое.
Подразумевается, что ленивые повара не хотят тратить много времени на приготовление обычных вареников. Компоненты в ниж те же, что и в обычных: мука, творог, яйцо, сахар... Только все это нужно смешать, полученное тесто раскатать и разрезать на кусочки. Варить нужно уже эти кусочки. Вот, в принципе, и весь фокус.
Предлагаем вам подборку лучших на наш взгляд рецептов ленивых вареников. Все рецепты проверены и имеют очень хорошие отзывы, поэтому, можете смело приступать к их приготовлению прямо сейчас.
Подборка лучших рецептов ленивых вареников
1. Ленивые вареники с творогом
Смотрите как легко и быстро, а самое главное вкусно, можно приготовить ленивые творожные вареники. Они прекрасно подойдут для завтрака и обязательно понравятся как детям, так и взрослым.
Ингредиенты:
- Творог - 250 г
- Сахар - 3-5 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 1 ст.
- Щепотка соли
Пошаговый рецепт:
- Первым делом пропускаем творог через сито.
- Добавляем в творог сахар по вкусу. (Если вы любите очень сладкие вареники, то добавьте где-то 4-5 столовых ложек сахара. Мы любим вареники средней сладости, поэтому добавили 3 столовых ложки.)
- Для аромата добавляем немного ванильного сахара.
- Вбиваем одно яйцо, добавляем сливочное растопленное масло и щепотку соли.
- Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы и добавляем муку.
- Теперь убираем ложку в сторону и хорошенько вымешиваем тесто руками. Делаем его в форме колбаски.
- Нарезаем тесто размером на свой вкус.
- Отправляем вареники в кипящую подсоленную воду и ждем пока они всплывут.
- После того, как вареники всплыли, провариваем их еще 2-3 минуты и вытаскиваем.
2. Ленивые вареники с картошкой
Эти ленивые вареники мы будим подавать с обжаренным луком, но их также можно подать с маслом или сметаной (на ваш вкус).
Ингредиенты:
- Картофельное пюре - 300 г
- Мука - 80 г
- Яйцо (небольшое) - 1 шт.
- Соль, перец, укроп -по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Картошку отвариваем и мнем.
- Готовим тесто. Нарезаем немного укропа (по желанию) и добавляем его в емкость с картошкой. Туда же добавляем одно яйцо и перчим по вкусу.
- Добавляем муку и перемешиваем все ложкой.
- Вымешиваем тесто руками на доске, делаем его в форме колбаски и нарезаем кусочками по вкусу. Срезы обмакиваем в муку и немного придавливаем вилкой для придания вареникам формы.
- Закладываем вареники в кипящую воду и варим от начала закипания 2 минуты. В это время нарезаем лук кубиками и обжариваем его до золотистого цвета на малом огне.
- Достаем вареники, выкладываем их на тарелку и поливаем жареным луком. Ленивые вареники с картошкой готовы. Приятного аппетита!
3. Диетические ленивые вареники с творогом и овсянкой
Эти диетические вареники отлично подойдут на завтрак, так как содержат массу белка и немного сложных углеводов.
Ингредиенты:
- Творог (обезжиренный) - 400 г
- Овсянка (отруби, либо измельченная в блендере) - 100 г
- Яйца - 2 шт.
- Сметана (обезжиренная)
- Пшеничная мука
Пошаговый рецепт:
- Первым делом нам нужно смешать творог, овсянку и яйца и замесить из всего этого однородное тесто.
- Берем немного пшеничной муки, высыпаем ее на стол и лепим из нашего теста большую колбасу. После чего нарезаем кусочками по вкусу.
- Наливаем в кастрюлю воды, солим по вкусу, ставим на огонь, доводим до кипения и закладываем наши вареники варится на пять минут.
Подаем диетические ленивые вареники со сметаной. Приятного аппетита!
4. Круглые ленивые вареники с творогом без яиц
Ну очень вкусные ленивые вареники с творогом без яиц, приготовленные с цельнозерновой мукой и минимальным количеством сахара - быстро, легко и полезно!
Ингредиенты:
- Творог - 400г (средней жирности)
- Цельнозерновая мука - 100г (или белая, высшего сорта)
- Ванильный сахар - 1ст.л. (или ванильная эссенция 4-5 капель)
- Сахар 2-3 ст.л. (ориентируйтесь по вкусу, если необходимо, добавьте еще)
- Кокосовая стружка - 2ст.л.
- Сметана, ягоды, мята - по желанию
Пошаговый рецепт:
- Смешиваем творог, муку, кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар. Затем все ингредиенты вымешиваем рукой (тесто к рукам не липнет).
- Из готового теста скатываем руками небольшие шарики одинаковых размеров.
- Забрасываем вареники в кастрюлю с кипящей водой и варим на среднем огне до того момента, пока они не всплывут. После чего достаем вареники ситечком и подаем к столу с маслом, сметаной, ягодами или сахаром.
5. Ленивые вареники с творогом на манке
Благодаря манке эти ленивые вареники получаются пышными, воздушными и очень вкусными.
Ингредиенты:
- Творог – 600 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Соль – ½ ч.л.
- Крупа манная – 100 г
- Мука – 150 г + 50 г на посыпку стола
- Куркума – ¼ ч.л. (для красивого желтого цвета)
Пошаговый рецепт:
- Смешиваем творог, яйца, соль, сахар, ванильный сахар, манную крупу, муку и куркуму и хорошо замешиваем тесто руками. После того, как все компоненты перемешаются, тесто станет липким, но это не страшно. Накрываем тесто крышкой и ставим в холодильник на 20 минут. За это время манка набухнет и впитает в себя лишнюю влагу и за счет этого тесто не будет липнуть к рукам.
- Насыпаем на стол немного муки и вымешиваем тесто формируя из него небольшие колбаски. После чего из каждой колбаски по диагонали нарезаем порционные варенички.
- Закладываем наши вареники в подсоленную кипящую воду. После того, как вареники всплыли на поверхность, их необходимо проварить еще 2-3 минуты на среднем огне. Подаем со сливочным маслом или сметаной.
