Гречка, томленая со свининой (гречка по-купечески)

Ингредиенты:

• Свинина - 400-500 г
• Гречневая крупа - 250 г
• Вода - 450-500 мл
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Соль и черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо хорошо вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Для приготовления этого блюда подойдет сковорода с толстым дном и высокими бортиками или жаровня. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней филе свинины.
3. Лук необходимо нарезать мелкими кубиками, морковь - натрите на крупной терке.
4. Добавьте к мясу лук и морковь. Продолжайте жарить еще 5 минут.
5. Добавить соль, черный перец и две столовые ложки томатной пасты. Продолжаем обжаривать еще минуты две.
6. Гречневую крупу хорошо промыть под проточной водой. Добавляем гречку к мясу и овощам, добавляем воду (450-500 мл). Доводим до кипения, после закипания тушим на медленном огне 25 минут, до готовности.

Гречка по-купечески готова! Приятного аппетита!