Грудинка горячего засола в луковой шелухе

Хочу поделится с вами рецептом вкуснейшей закуски из свиной грудинки. Грудинка горячего засола в луковой шелухе получается вкусной, нежной и очень ароматной.

Ингредиенты:

• Свиная грудинка – 1 кг.
• Вода – 2,5 л
• Луковая шелуха – 3 большие горсти
• Чеснок – 10 зубков
• Соль – 4 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Черный перец – по вкусу

Приготовление грудинки:

1. Воду поставить на плиту. Добавить луковую шелуху, соль, сахар, лавровый лист и довести рассол до кипения.
2. В кипящий рассол помещаем грудинку и варим 30 минут, накрываем крышкой и оставляем грудинку в рассоле на 12-15 часов.
3. Через указанное время достать грудинку из рассола, обсушить бумажными полотенцами, натереть черным перцем, измельченным чесноком, замотать в фольгу и отправить в морозилку на 12 часов.
4. Достать грудинку из морозилки, дать оттаять 2 часа. Грудинка горячего засола в луковой шелухе готова к употреблению.

Приятного аппетита!