Также пробовала приготовить и говядину, тоже получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Свинина (лопатка) – 400 г
Грудинка или сало (копченное) – 60 г
Маринованный огурец – 80-90 г
Лук – 170 г
Чеснок – 1 зубчик
Сметана – 100 г
Мука – 1 ст. л.
Вода (бульон) – 200 мл
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный – по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать перьями, свинину нарезать пластинами, немного отбить, потом нарезать полосками, грудинку и огурец тоже нарезать полосками, чеснок мелко порубить.
Грудинку обжарить, добавить чеснок, через 1 минуту лук. Обжарить до золотистости.
Снять со сковороды лук с грудинкой и чесноком. Обжарить на сильном огне мясо до румяности. Добавить муку, перемешать.
Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком, огурец, бульон, сметану, лавровый лист. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте еще воды).
Кислые ягоды клюквы, красный лук и сладкий мед, помогают свинине раскрыться с новой вкусовой стороны. В итоге получается настоящий шедевр, который можно приготовить на праздничный стол.
Мясо, приготовленное таким способом, всегда получается очень нежным, сочным и ароматным. А в качестве гарнира подойдет все, что вы любите, я же сегодня приготовлю рис.
Сочетание баклажана и помидора со свининой идеально, они придают блюду чудесную кисловатую сочность. А благодаря маринаду мясо становится более мягким, впитывает ароматы специй.