Свинина по этому рецепту готовиться легко, просто и быстро, получается всегда мягкая и сочная. К тому же для такого сытного и вкусного блюда это совсем недорого, что в настоящее время для многих немаловажно.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Свинина (в рецепте корейка без косточек) - 750 г
- Шампиньоны - 500 г
- Молоко 3,2% - 500 мл
- Репчатый лук - 150 г
- Мука - 1 ст. л. (с горкой)
- Соль, перец - по вкусу
- Карри - 1/2 ч. л.
- Паприка - 1/2 ч. л.
- Итальянские травы - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Разрезать свинину на кусочки толщиной около 1 см, посолить и поперчить по вкусу.
- Нарезать репчатый лук и шампиньоны полу-кольцами.
- На растительном масле на сильном огне быстро обжарить свинину примерно по 10-15 секунд с каждой стороны, чтобы запечатать весь сок внутри. Свинину снять с огня и отложить в сторону.
- На растительном масле на сильном огне обжарить шампиньоны с луком до полного выпаривания жидкости и легкого подрумянивания грибов.
- Грибы посолить и поперчить по вкусу, добавить в них сладкую паприку, карри и итальянские травы, все перемешать. Сразу после этого добавить муку и все хорошо перемешать, чтобы мука прихватилась.
- Влить в грибы молоко, все перемешать до получения однородного начинающего слегка загустевать соуса. Если соус вам кажется слишком густым можно добавить еще немного молока или воды.
- Уложить в грибной соус поджаренные кусочки свинины, ложкой равномерно покрыть поверхность мяса соусом.
- Накрыть крышкой и держать на слабом огне около 30 минут.
