ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Грушевый пирог

Как сделать ароматный грушевый пирог? Все дело в сочной начинке! Всего несколько груш, сметана, творог и жареный миндаль.

Просмотров:

954

Опубликовано:

23.01.2018
Грушевый пирог

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 300 г
  • Сливочное масло (охлажденное) - 160 г
  • Сахарный песок - 140 г
  • Крупный яичный желток - 3 шт.
  • Молоко - для подачи

Для крема и начинки:

  • Сметана - 550 г
  • Творог - 150 г
  • Сахарный песок - 180 г
  • Кукурузный крахмал - 3 ст. л.
  • Яичный белок - 4 шт.
  • Груши - 400 г 
  • Жареный миндаль - 25 г

Приготовление пирога:

  1. Для теста растираем муку и сливочное масло в крошку.
  2. Отдельно растираем сахар с желтками.
  3. Соединяем мучную крошку с желтковой массой и замешиваем тесто.
  4. Охлаждаем тесто (30 минут).
  5. Распределяем тесто в подготовленной форме диаметром 25 см.
  6. Выкладываем сверху фольгу или пергамент.
  7. Распределяем термостойкий груз.
  8. Запекаем при 170 °C 15 минут и удаляем груз.
  9. Для начинки протираем творог через сито или растираем до гладкости.
  10. Соединяем со сметаной, крахмалом, сахаром и взбиваем до однородности.
  11. Отдельно взбиваем белки до мягких пиков.
  12. Аккуратно вводим белки в сметанную массу.
  13. Выкладываем поверх основы нарезанные груши (150 г откладываем для украшения).
  14. Аккуратно распределяем крем. 
  15. Сверху выкладываем ломтики груш и присыпаем измельченным миндалем.
  16. Выпекаем (180 °C) 40-50 минут.
  17. Готовый пирог оставляем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (30 минут).
  18. Охлаждаем (2-3 часа).

Подаем порционно со стаканом молока.

  • Комментарии

    Яблочный пирог, что может быть проще и вкуснее? Делюсь своим рецептом этого лакомства. Попробуй, тебе понравится!
    Замечательный рецепт пирога с приятным лимонным вкусом.
    Простой и эффектный клубничный пирог. Готовится из доступных продуктов и удовлетворит самый изысканный вкус.
    Рецепт этого чудесного пирога точно поселиться в Вашей кулинарной книге, как это и случилось со мной.
    Сегодня вы узнаете, как можно быстро, просто и без духовки, приготовить вкусный яблочный пирог к чаю.
    Простой рецепт медовой коврижки с минимумом затрат и с максимумом вкуса. Коврижка получается ароматной с влажной консистенцией.
    Этот насыпной пирог с яблоками очень просто приготовить, он очень нежный и вкусный.
    По вкусу этот пирог похож на салат «Мимоза», он очень вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
    Нежный и ароматный пирог с апельсинами. Рецепт из серии "все смешал и готово", но несмотря на простоту приготовления выпечка получается очень вкусной.
    Вкусный, нежный, легкий в приготовлении и поедании пирог!