ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Грушевый пирог

Как сделать ароматный грушевый пирог? Все дело в сочной начинке! Всего несколько груш, сметана, творог и жареный миндаль.

Просмотров:

1102

Опубликовано:

23.01.2018
Грушевый пирог

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 300 г
  • Сливочное масло (охлажденное) - 160 г
  • Сахарный песок - 140 г
  • Крупный яичный желток - 3 шт.
  • Молоко - для подачи

Для крема и начинки:

  • Сметана - 550 г
  • Творог - 150 г
  • Сахарный песок - 180 г
  • Кукурузный крахмал - 3 ст. л.
  • Яичный белок - 4 шт.
  • Груши - 400 г 
  • Жареный миндаль - 25 г

Приготовление пирога:

  1. Для теста растираем муку и сливочное масло в крошку.
  2. Отдельно растираем сахар с желтками.
  3. Соединяем мучную крошку с желтковой массой и замешиваем тесто.
  4. Охлаждаем тесто (30 минут).
  5. Распределяем тесто в подготовленной форме диаметром 25 см.
  6. Выкладываем сверху фольгу или пергамент.
  7. Распределяем термостойкий груз.
  8. Запекаем при 170 °C 15 минут и удаляем груз.
  9. Для начинки протираем творог через сито или растираем до гладкости.
  10. Соединяем со сметаной, крахмалом, сахаром и взбиваем до однородности.
  11. Отдельно взбиваем белки до мягких пиков.
  12. Аккуратно вводим белки в сметанную массу.
  13. Выкладываем поверх основы нарезанные груши (150 г откладываем для украшения).
  14. Аккуратно распределяем крем. 
  15. Сверху выкладываем ломтики груш и присыпаем измельченным миндалем.
  16. Выпекаем (180 °C) 40-50 минут.
  17. Готовый пирог оставляем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей (30 минут).
  18. Охлаждаем (2-3 часа).

Подаем порционно со стаканом молока.

Комментарии

Мягкая песочная основа и нежное сметанное суфле с ягодами. Этот пирог со смородиной получается очень вкусным и ароматным, а готовится предельно просто.
Постный пирог с вишней, который готовится без яиц. По вкусу не скажешь, что пирог постный, он очень вкусный и его легко приготовить.
Сегодня у нас самый простой и самый вкусный рецепт пышной и нежной шарлотки с яблоками.
Пирог с консервированными вишнями из самых доступных ингредиентов. Съедается вмиг, даже остыть не успеет.
Давайте приготовим нежный пирог со сметанной заливкой и яблоками.
Сегодня у нас рецепт самой простой яблочной шарлотки, которая готовится из самого доступного и минимального набора ингредиентов.
Постный пирог с кофе и черносливом порадует всех, кто соблюдает Пост.
Рецепт сладкого пирога со сгущенным молоком.
Очень вкусный и несложный в приготовлении пирог из творожного теста с потрясающей сырной начинкой.
Очень вкусный, ароматный, нежный и простой в приготовлении пирог на кефире с ягодами. Готовится он без миксера, все можно смешать венчиком или вилкой.