Пирог с ананасами

Ингредиенты:

• Мука - 160 г
• Сахар - 160 г
• Яйца - 4 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Ананасы (кольца) - 5-6 шт.
• Коричневый сахар - 120 г

Приготовление пирога:

1. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло и коричневый сахар. Варить 2-3 минуты до появления пузырьков.
2. Дно разъёмной формы (диаметр 24 см.) застелить бумагой для выпечки и обернуть форму фольгой (чтобы масло не вытекало при выпекании). Сахарную смесь вылить в форму и равномерно распределить по дну. Поверх сахарной смеси выложить кольца ананаса.
3. Приготовить тесто. Для этого взбить яйца с солью в пену. Добавить ванильный сахар и сахар, взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличится примерно в 3-4 раза.
4. Добавить частями муку, аккуратно перемешать венчиком снизу вверх, чтобы не было мучных комочков. Тесто будет гладкое и воздушное.
5. Готовое тесто вылить в форму сверху ананасов. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.

Приятного аппетита!