ReceptorBrend.jpg
6.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Йогуртовое печенье

Давайте приготовим итальянское йогуртовое печенье. У него потрясающая текстура, хрустящая карамельная корочка и мякиш, похожий на бисквит.

Просмотров:

1394

Опубликовано:

12.11.2020
Йогуртовое печенье

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 280 г
  • Разрыхлитель – 6 г
  • Сахар – 90 г
  • Ванильный сахар – 2 ч. л.
  • Йогурт (густой) – 50 г
  • Растительное масло (без запаха) – 50 мл
  • Яйца (крупные) – 2 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Цедра лимона – по вкусу

Для верха печенья:

  • Сахар – 3 ст. л.
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.

Дополнительно:

  • Растительное масло (для смазывания ладоней) – 1 ч. л.

Приготовление печенья:

  1. Поместите в миску яйца, добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли, растительное масло и йогурт. Перемешайте.
  2. Далее введите цедру лимона, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается очень-очень липким. Постарайтесь справиться с искушением добавить ещё немного муки. Поверьте, формовка пойдёт как по маслу. Причём, как в переносном, так и в прямом смысле.
  3. Налейте растительное масло без запаха в небольшую мисочку. По мере необходимости смазывайте им ладони. Отрывайте от теста небольшие кусочки и формуйте шарики размером с грецкий орех. Идеальные шарики не нужны. У меня получилась 41 штука.
  4. Из шариков сформуйте овальные брусочки толщиной около половины сантиметра. Каждый брусочек со всех сторон обваляйте в сахаре.
  5. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии около 2-х сантиметров друг от друга. Печенье будет сильно расти в духовке.
  6. Непосредственно перед самой посадкой в печь обильно посыпьте заготовки сахарной пудрой и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут. Не пересушите. Серединка должна остаться мягкой.

Храните печенье под крышкой. Приятного аппетита!

Комментарии

Сверху образуется тонкая корочка с красивыми трещинками, а внутри печенье остаётся мягким и нежным, с насыщенным шоколадным вкусом.
Из минимального количества простых и доступных ингредиентов получается вкусное, хрупкое, сытное печенье с насыщенным сырным вкусом.
Это нежное и хрустящее печенье на сметане с лимонным и ванильным оттенками вкуса.
Шоколадное мраморное печенье с трещинками очень вкусное, в меру сладкое, внутри мягкое и рассыпчатое, с хрустящей корочкой.
Несложное в приготовлении печенье с нежным вкусом и классической песочной консистенцией.
Ароматное, рассыпчатое, красивое и необычное песочное печенье, которое на вид напоминает орнаментальную композицию из стекла.
Вкусное рассыпчатое печенье в форме ракушек.
У этого печенья тонкая корочка, нежный мякиш и мягкий молочный вкус. Готовится оно быстро и очень просто.
В этом печенье нежное творожное тесто со слоистой текстурой, а сверху хрустящая сахарная корочка.
Кята (Гата) - это вкусное и простое в приготовлении печенье с сахаром, которое очень распространено в восточной кухне.