ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Гусиные лапки - это творожное печенье, которое готовится без яиц и разрыхлителя, получается пышным, с весьма выраженным творожным вкусом.

Просмотров:

25

Опубликовано:

11.10.2021
Творожное печенье «Гусиные лапки»

Из указанного количества ингредиентов получилось 42 печенья.

Ингредиенты для теста:

  • Творог (свежий, умеренно влажный, мелкозернистый) – 300 г
  • Сливочное масло (маргарин) – 150 г
  • Мука – 400 г
  • Соль – 1 щепотка

Для формовки:

  • Сахар – 120 г

Приготовление печенья:

  1. Поместите в миску муку и соль. Перемешайте.
  2. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите содержимое миски в крошку. Масло можно заменить маргарином.
  3. Добавьте творог и замесите тесто. Творог стоит предварительно протереть через сито. Вместе с творогом можно ввести цедру лимона. Вымешивайте до того момента, пока не удастся собрать тесто в шар. Тесто не должно при этом быть однородным.
  4. Для удобства дальнейшей работы разделите тесто на три примерно одинаковые части. Одну часть возьмите в работу, а две другие прикройте, чтобы не заветрелись. Тесто плотное, но при этом очень послушное. Раскатайте его в пласт толщиной полтора-два миллиметра. Постарайтесь обойтись без муки для подпыла, работая на силиконовом коврике или пекарской бумаге.
  5. Вырежьте кружочки. Диаметр моей вырубки 8 сантиметров. Если работаете неспешно, прикройте кружочки пищевой плёнкой, чтобы не подсохли. Повторите операцию с оставшимся тестом. Обрезки не вымешивайте, а соберите в плотный шар и раскатайте.
  6. Каждую заготовку с одной стороны окуните в сахар и сложите пополам сахаром внутрь. Снова с одной стороны окуните в сахар и сложите пополам сахаром внутрь. Далее окуните в сахар с одной стороны. Это и будет верх печенья.
  7. Любым подручным предметом (я воспользовалась палочкой для мороженого) сделайте две контррельефные линии, символизирующие перепонки гусиных лапок. Если есть желание, выделите их цветом. Окуните небольшую кисточку в воду, затем - в какао-порошок и прочертите линию внутри углубления.
  8. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Пеките около 30 минут.

Приятного аппетита!

Сколько поколений обожает эти хрустящие конвертики. Названий много, а вкус один - вкус детства.
Печенье из самых простых и доступных продуктов, которое может приготовить даже ребенок. Такая выпечка тает во рту и оставляет изумительное нежное послевкусие и приятные воспоминания.
  • Комментарии

    Несложное в приготовлении, красивое песочное печенье в форме грибов шампиньонов.
    Получается тонкая хрустящая карамельная корочка. Все ингредиенты суммарно очень бюджетны, и при этом итальянское печенье получается изумительно вкусным.
    Рецепт из разряда «проще не бывает». Печенье получается хрустящим снаружи и мягким, чуть тянущимся внутри.
    Печенье с вареной сгущенкой и грецкими орехами получается очень сытным и вполне может заменить новогодний торт.
    Давайте приготовим рассыпчатое песочное печенье с тремя вкусами: сливочным, шоколадным и пряным вкусом корицы.
    Бискотти (Кантуччи) — это популярное итальянское печенье с миндалем, которое получается очень вкусным, ароматным, сухим и хрустящим.
    Это апельсиновое печенье очень нежное, мягкое, ароматное и вкусное, как маленькие пирожные с джемом.
    Давайте приготовим песочное печенье по рецепту Марты Стюарт – американки, автора около 100 кулинарных книг. Это очень нежное и рассыпчатое печенье, так как в нём совсем нет яиц.
    Мягкое сдобное печенье с шоколадными каплями. Печенье готовится легко, а результат всегда изумительно вкусный.
    Ленивое итальянское печенье с яркой цитрусовой ноткой, толстой хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Печётся оно одним большим бруском и нарезается на порции после остывания.