Ингредиенты (на 4-5 порций):
- Чеснок - 1 зубчик
- Бекон (варено-капченый) - 200 г
- Сыр - 100 г
- Капеллини или спагетти - 250 г
- Томаты в собственном соку - 400 г
- Соль, перец - по вкусу
- Сахар - 1 щепотка
Приготовление:
- Первым делом поставьте на огонь кастрюлю с водой для макарон. Чеснок мелко нарежьте. Бекон нарежьте полосками шириной 1,5-2 см. Сыр натрите на крупной терке.
- Разогретую сковороду смажьте оливковым маслом, выложите бекон и обжаривайте на среднем огне пару минут до румяности, периодически помешивая. Добавьте чеснок.
- Примерно через минуту добавьте томаты (желательно хорошего качества, чтоб были вкусные). При необходимости приправте их солью, сахаром, черным перцем и итальянскими травами по желанию.
- Дайте смеси прогреться и закипеть, добавьте готовые макароны и немного воды от варки. Хорошо перемешайте, посыпьте сыром, накройте крышкой, выключите огонь и оставьте на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
- Перед подачей по желанию можно посыпать черным перцем.
