Лучше всего использовать силиконовые формочки, в них маффины очень хорошо пропекаются и не подгорают.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Сахар - 0,5 ст.
- Разрыхлитель для теста - 10 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 80 мл.
- Молоко - 120 мл.
- Ягоды черной смородины (свежей или замороженной) - 250 г
Приготовление кексов:
- Смешать 200 г просеянной муки с половинкой стакана сахара, добавить половинку чайной ложки соли и 10 г разрыхлителя для теста. Перемешать.
- Теперь смешиваем в другой миске 1 куриное яйцо, 80 мл растительного масла и перемешиваем. Сюда же добавляем 120 мл молока и взбиваем венчиком.
- Необходимо соединить эти две смеси и перемешать чтобы получилось тесто. Затем в это тесто добавляем ягоды черной смородины (можете брать как замороженные ягоды, так и свежие) и немного аккуратно помешать.
- Разливаем тесто с черной смородиной по формам для выпекания маффинов (на 2/3 глубины) и отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно 20-25 минут.
Приятного Вам чаепития!
