Хрустящая закуска с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• Ветчина — 4 ломтика
• Сливочное масло — 60 г
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Тертый сыр — 1 горсть
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — для панировки
• Растительное масло — для фритюра
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Растапливаем сливочное масло в сотейнике.
2. Добавляем муку и обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая.
3. Вводим сметану, перемешиваем.
4. Добавляем тертый сыр, приправляем и перемешиваем.
5. Доводим до загустения и однородности, постоянно помешивая смесь.
6. Снимаем с огня и охлаждаем 1-2 часа.
7. Выкладываем на ломтики ветчины сырную массу.
8. Сворачиваем рулетики.
9. Обмакиваем во взбитое яйцо, панируем в сухарях.
10. Жарим во фритюре до хрустящей корочки.
11. Промакиваем бумажными полотенцами перед подачей.