ReceptorBrend.jpg
5.5 Рейтинг (Голосов - 2)

Китайские слоеные булочки

Китайские слоеные булочки готовятся довольно просто. Их можно подать к обеду вместо хлеба или использовать для сэндвичей.

Просмотров:

1279

Опубликовано:

05.11.2021
Китайские слоеные булочки

Ингредиенты для теста:

  • Мука – 300 г
  • Вода – 150 мл
  • Растительное масло (без запаха) – 20 мл

Для намазки:

  • Мука – 45 г
  • Соль – 6 г
  • Растительное масло (без запаха) – 45 мл
  • Чесночный порошок (факультативно) – 1,5 ч. л.

Для оформления верха:

  • Желток – 1 шт.
  • Кунжут – 1,5 ст. л.

Приготовление булочек:

  1. Поместите в миску муку, сделайте в ней воронку и влейте туда воду и растительное масло. Собирая муку по краям, с силой прижимайте её к жидкости, чтобы образовалось тесто. Как только соберётся комок, достаньте его из миски и полторы-две минуты помесите на рабочей поверхности. Затем разделите тесто на две одинаковые части, накройте и оставьте на 20 минут для развития клейковины.
  2. Тем временем приготовьте намазку. Для этого соедините в небольшой миске муку, соль, воду и чесночный порошок. Перемешайте.
  3. Далее возьмите в работу одну часть теста и раскатайте её в пласт размером 40 на 25 сантиметров. Используйте силиконовый коврик, тогда мука для подпыла не потребуется. Время от времени приподнимайте тесто, чтобы оно не прилипло к коврику. Тесто послушное и эластичное, работать с ним очень легко.
  4. Распределите по всей поверхности половину намазки. Удобнее всего действовать руками.
  5. По длинной стороне сверните тесто в рулет. Не обязательно делать его плотным. Шов защипывать не нужно. Немного подкатайте рулет, чтобы выровнять по толщине. Разрежьте заготовку на пять одинаковых кусочков. Возьмите один, положите швом вверх и раскатайте в прямоугольник длиной около 14 сантиметров. Приподнимите противоположные короткие края и сведите их в центре. Поверните заготовку на 90 градусов. Снова раскатайте её в прямоугольник длиной около 14 сантиметров и снова сведите в центре короткие противоположные края. С помощью скалки сформуйте прямоугольник 12 на 6 сантиметров. Действуйте, пока не закончится тесто. Таким образом у вас получится 10 булочек.
  6. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте разболтанным желтком и посыпьте кунжутом.
  7. Отправьте булочки в заранее разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Пеките около 15 минут. Горячие булочки прикройте полотенцем, чтобы они стали мягче.

Приятного аппетита!

Комментарии

Начните утро с чудесной английской выпечки. Дрожжи для приготовления этих булочек абсолютно не понадобятся, а время приготовления всего 30 минут.
Сегодня приготовим очень вкусные и мягкие булочки, которые прекрасно подходят к чаю на завтрак.
Эти булочки идеально подойдут для бутербродов - просто разрежьте их пополам и фантазируйте с начинкой. Они долго не черствеют и остаются вкусными и пышными даже на второй день.
Поповеры - это очень простые в приготовлении американские пустотелые булочки, которые готовятся всего из трех ингредиентов.
Вот что нужно готовить к борщу. Это очень вкусно, просто и к тому же бюджетно. Такие пампушки нравятся всем. Получается их много, как раз на всю семью.
Это традиционная выпечка узбекской кухни. Сытные, сочные булочки с говядиной и картофелем в духовке.
Невесомые ореховые булочки, каких ещё не было. Нестандартное тесто и новая формовка покорят вас своим ароматом и вкусом.
Приготовьте английские сконы - порадуйте родных и близких вкусной выпечкой.
У этих булочек выраженный кофейный вкус, тонкая корочка и плотная, но при этом очень мягкая серединка.
Такие булочки очень вкусные и ароматные, а тыква придает им яркий, солнечный цвет.